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by boaboa16

アメリカ基準

数か月前に、イーモバイル時代の窓口で一切手続きが出来ず腹を立てたことがありました。

本日はwillcomからYモバイルのなったので、また同店舗へ足を運ぶと全く前回と同じ。

携帯を契約させるときは、テキトウな書類で誰でも加入させておいて、解約するときは、すごい手間が掛かる。

まさしくアメリカ基準ですね。

系列会社のソフトバンクさんは、結構 窓口では融通がきくのですが、この違いは何なんでしょうか?

そもそも、手続き以外にも、知識自体も、ド素人の域、、、、、

「所詮バイトか契約社員だから仕方がないか 笑」なんて、私は思ってしまいますが、これは我が社でも同じこと。

お客様にとっては本来、正社員も契約社員も、アルバイトも、新人スタッフも、ベテランスタッフも、そんな店側の事情は一切関係ない。

お客様の前に出る以上、プロフェッショナルでなければならない。

全ては反面教師。

更なる社内のレベルアップをしなくてはなりませんね。
# by boaboa16 | 2014-09-18 23:10 | 仕事

やっぱりコレ!

個人C級グルメミシュラン! 3つ星

飲み放題のアイスティー(沖縄では結構ありますが、ここの味が好き) 
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某ステーキ屋さんより、美味いスープ
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Aでもなく、Bでもなく、Dでもなく、やっぱりCが好き!笑
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# by boaboa16 | 2014-09-17 04:11 | 仕事

旅立ち

ここの中国人観光客だらけで、平日にも関わらず大混雑。
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別に、日本人観光客向けでもありませんが、、、
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初めてだと、日本人でも辿りつくのが大変です。
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沖縄ミーティングも、マナー&ワインセミナーを、、、、みんなきちんと「覚えてください」ね。
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ラブレターもらいました。 やっぱり、今の時代もアナログなモノが一番心をうちます。
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沖縄のお店の育ての親が、旅立ちます。
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「感謝」の二文字しかありませんね。

美味しい料理を作れる人間は、人の心を分かる人、人を幸せに出来る人。

人を幸せに出来る人は、自分も幸せになれるはず。

また、どこかでお会いしましょう!
# by boaboa16 | 2014-09-16 19:10 | 仕事

さすがです!

ブログ止めるかも!?宣言をしていた社長のブログを覗くと、、、、

え~~~~

私が今度、メニューインさせようと思っていた料理が完全に被っている、、、、

多少、切り口は違っていましたが、コンセプトは同じ、、、

さすがです。

仕事が、日本一早い企業である片鱗が常に垣間見えます。

ちなみに、既に一つは実験的にハワイ店で導入済で大人気を博しています。

イエルプで、ホノルル3位です。
(一切、裏工作はしておりません)

それにしても、この社長の臭覚が、とてつもなく凄いと感服させられます。

目指す方向性は全く違いますが、優秀な企業様は常に勉強になります。

我々の業界は、教科書や参考書がたくさんあります。

ちなみに、お恥ずかしながら、我が社の新メニューは前世代的なモノばかりでした。

ネオ大衆酒場とか、そういう訳でもなく、純粋にダサい。

まずは「真似る」ことから!

調理の基礎(本質)を知らない人間が、いきなりオリジナルを作ろうとするから、全くトンチンカンな料理になります。

まずは、真似る。

真似て、真似て、真似る。

これって、仕事や運動、すべてに共通することだと思います。

天才以外、まずは基本基本基本です。

ちなみに、これは自戒の念を込めて。

もう一度深く深く、社内を見直します。

下半期は、料理にしか目を向けていません。

優しい言葉も捨てます。

お客様目線で! 厳しく。

もちろん、礼節は忘れずに。
# by boaboa16 | 2014-09-15 02:05 | 仕事

ブログ

某沖縄の飲食社長のブログを拝見すると、、、、「そろそろブログを止めよう」と書いてあった。

たぶん、企業も大きくなりブログを書く弊害が大きくなってきたのでしょう。

企業が大きくなるにつれ、ブログを継続するには、書き手のスタンスを変える必要があることは言わずもがな。(もちろん、そのまま突き抜けてしまう経営者様もいますが)

一応私は、文学部文学科卒業しておりますが、文体や語調を変えて書き物をするとこは大変難しいことだと理解しております。(そういう研究論文を読んだことがあります。)

ちなみに、この社長のブログは、私個人として大変参考にさせてもらっておりました。(実際に「物凄く良い!」って、ことは何もなかったのですが、、、、~実際、真似をした点はなかったです~、、、しかし 手に届きそうで、でも自分たちより凄い!という点において、自分自身のモチベーションとしておりました)

本当にブログが中止になれば、また私の参考書がなくなります(笑)

そんな折なので、私は何年このブログを続けているのかと思えば、丸9年。 10年目に突入しておりました。

三浦店長のススメでスタートして、早9年。

そこそこ続いているかな?とは思っております。

しかし、止めてしまえばそれまで。

止めれば0。クオリティーが低くても継続していれば、0にはならない。

我が社のような零細企業のアクセントとしては社長ブログは、まだまだ武器になると考えています。

何事も!誰の為でもなく、結局は自分自身の為。

情けは人の為ならず。

努力は人の為ならず。

継続も人の為ならず。

どんなボランティアも人の為ならず。

最終的には「自己現実」の為。

そんな普遍の原理を忘れないように、私はブログを続けていこうと思った今日なのでした。
# by boaboa16 | 2014-09-14 08:11 | 仕事