＜ＭＥＩＴＯ＞人生を旅する飲食企業の代表～The掃除リーダーの「老爺心」～

同じじゃない

似て非なる。

料理もそう。

見た目だけに捉われていては本質を見失う。

笑顔が最強

カフェ愛好者なら、見ただけで美味しいか美味しくないか判断出来ます。

美味しいラテ。

ちょっぴり失敗しちゃったラテ。

でもスペシャル笑顔を提供してくれたら、許せちゃいます。

それが飲食業です。

笑顔はスペシャルウエポンです。

ぬすっと

勘違い甚だしい？

いや盗人猛々しい。

ステーキ量り売りが「発明」。

いやいや以前からありましたよ！社長！！！

本気でそんな風に思っているなら、あまりにも無知な社長さんです。

そして「高級牛肉」

もう閉口です。笑

きっと逆効果な宣伝になるでしょう。

この手法は、アパホテルの社長の真似をしているつもりでしょうが、謙虚さの欠片も感じられない文面に、共感する方がどれほどいるのでしょうか？

これは、まさに見ものです。（上から目線）

クリスマスの秘密の扉ＯＰＥＮ

私のブログ愛読者である我が社の皆様へ。

明日12月11日（水）午後11時11分までに、この秘密の扉が開きます。


合言葉は
「クリスマスプレゼント下さい！」です。

業務連絡宛に、遠慮なくメッセージを送ってみてください。

きっと良いことが起きるでしょう！

二流以上を目指そう！

フライパンの振り方は色々ありますが、基本中の基本は食材を「踊らせる」こと。

我が社のお題で「チャーハン」をテーマに、社員全員に勉強してもらっている今月ですが、決してチャーハンを上手く作って欲しいのではなく、フライパンの基本動作を身に付けて欲しいのだ。

もちろん私もお手本を示します。

浅いフライパンで生米を振れるようになったら、二流以上の格でこの業界で戦えると思います。

そして才能が無くても二流には成れます。

凡人でも、せめて2流にはなりましょうね。

納得の味

繁盛店視察。

近所の人気店へ、初訪問。

「霜降り牛300g 2200円」

輸入牛にしても、凄く安いなぁーと思っていたら、、、、

マジか！

インジェクションビーフ！

体に悪い奴※私の位置付けでは。

しかも食べた瞬間、分かる味。

※でも一般消費者のほとんどは、これが素のままの牛肉だと勘違いしています。

回転寿司のエンガワと同じです。

食べ残すのは悪いので、なんとか完食。

付け合わせも全て、冷凍野菜でした。

値段に納得。笑

お口直しにこちら。

専用兵器

初雪上ランニング。

この秘密兵器のおかげで、安心して走れました。

オーナー談義

このお店のオーナーと談義。

美味しい料理を作れるって、本当に尊敬に値する。

いつも勉強になります！