人気ブログランキング |

飲食 グルメ 経営 居酒屋 スキー など

by boaboa16

例外

飲食店経営には、セオリーに属さない「例外」があります。

いや、この業界の経営理論に正解があるとすれば、唯一「永続」

ちなみに、ここは 私の考える飲食哲学の真逆に位置するお店。
e0069433_003042.jpg


調理をしながら、酒はおろかタバコだって吸います。

しかし創業50年。

我が社の10年先を歩んでいます。

「店主のこだわり」と「ゲストのニーズ」が一致しているお店。

全てが勉強です。

そこで、某店舗業態替え決定(笑)  まだ誰にも言っていません。 北のお店が少しだけ生まれ変わります。

あ、、、、呆れて、寝込まないでくださいね。
e0069433_003040.jpg


空飛ぶ某冊子の広告掲載料より小額で、良い投資が出来ると判断致しました。

ビバ飲食業です。
by boaboa16 | 2012-12-20 00:00 | 仕事