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by boaboa16

Open

本日、日本時間の20日、現地時間の19日、ハワイ ワイキキにて、焼肉店をオープンさせました。

理由は様々ありますが、一番の理由は「真実を実証」するため。

私は常々、日本での飲食業の在り方について苦言を呈してきました。

それは海外渡航経験をもとに、身につけた感覚や思考に基づいています。

そろそろ40ヵ国を巡る経歴がありますが、しかしながら「旅行」と「住む」では、全く性格が違います。

ならば、その真実を伝える為には、やはり「住む」もしくは「ビジネス」をする。 これしかありません。

日本のスタッフ対する直接的なメリットはなくても、間接的なメリットが大きければ それはそれでアリだと考えました。

沖縄、札幌と出店し、今も紆余曲折中ですが、苦労は多ければ多いほど、得る物への喜びは大きく、ハワイ出店も きっと 形には出来ない大きなモノを得られると信じています。

しかしながら、何かを得るには何かを犠牲にします。 そのことも 我が社の社員には知って欲しいとも感じています。

全てが順風満帆なんて有るのかもしれませんが、それは稀な事象であって、大抵のことには、苦しみや悲しみが多いことが一般的であるものです。

そんなハワイ出店ですが、まだプレオープンですので 徐々に 皆様に愛されるお店になると信じております。

ちなみに私は、香港でマンゴーケーキをほお張っております。 
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ビバ!美食☆
by boaboa16 | 2013-04-20 22:30 | 仕事