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by boaboa16

馬鹿でも出来ることが、出来ないことは、単にやる気がないだけです

傲慢な言い方になりますが、「掃除なんて馬鹿でも出来る」

夢の寝台特急「ななつ星」

客室内 全てが手磨きされ、ちょ~~~~~~ピカピカ。

旅館の王者「加賀屋」さんの客室も、スーパーピカピカ。

うかいグループのお店も、気持ちが良いくらいに 細かな場所まで清掃されている。

鉄板やレンジフード、、、、てかてかの輝いております。
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でも一般的な飲食店で、ここまでやるお店は皆無。

私は、思います。

こんな 誰でも出来る普通なことすら出来ないから、何も出来何だよって。。。。完全、上から目線です。

こういう普通なことさえ徹底されれば、美味しいレシピも わんさか思いつきます。これは本当です。

嘘だと思う我が社の社員は、お店をピカピカにしてみてください。

お店がピカピカになっても、良いアイデアが浮かばなければ、その責任は120% 私のせいです。

でも、お店がピッカピカになる頃には、楽しいくらいにアイデアで頭が満タンになって溢れ出るはずです。

私が、これだけ言い続けて、もはや10年!?

あたりまえの徹底は、あたりまえじゃなく「武器」になる。 これは私の信念。

これだって、簡単に作れるけど、たぶん 掃除すら出来ない人には作れない。
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飲食業なんて、本当に 単純明快。

お客様に満足して頂ければ良いだけ。 ただ それだけ。
by boaboa16 | 2014-01-08 01:07 | 仕事