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by boaboa16

居酒屋稼業は、なめられている?

我が業界のご意見番ガンさんブログに、いたく共感できる内容があったので転記させてもらいます。

とても難しい問題です。

でも、やはり「なめられている」と思わざるを得ないケースも多々あることも事実。

直前のキャンセルには、キャンセル料を頂戴しないと こちらが大きな不利益を被るのです。

これは、やはりおかしいです。

でも とても「おかしい!」と一言で片付けられない難しい問題。 永遠のテーマなのかもしれません。

~~~以下、無断で 「ガンさんブログ」より、そのまま転記~~~~

居酒屋のドタキャン野郎にモノ申す!
みんなの党の渡辺センセイが
あのDHCの会長サンから8億を借りた件が話題になってますけど

何で政治家のセンセイ達って
長家の隣近所が味噌や醤油を貸し借りする様な感覚で
億単位のカネを貸し借り出来るんだべさ?

当然無担保無保証だべさ?

しかもよ
8億の使い道が熊手を購入したなんてコメントしてよ
これって国民をナメてるの何者でも無いべよ‼


何だベ
この国は⁇


こんな馬鹿ともアホとも言えない
それ以下の動物みたいな人間に
我々の税金で給料が支払われているんだべさ⁇


何だか税金収めるの
バカバカしくなって来たべよ( ̄^ ̄)ゞ




俺たち商売人がさ
仮に100万円を金融機関から借りるとしたらよ

やれ納税証明だの
会社の決算書だの
保証人だの
担保だのってさ~
かなり面倒くさい手続きをして
やっとこさの思いでカネ借りてるワケじゃない?


それをこの国の気持ちの悪いバカな政治家共は
熊手を購入する為に8億円借りてるワケですよ8億円を‼


あんなアホに国を任せるなんて情けない…

いや
決してあんなアホに任せているワケでも無い‼


気持ちの悪い政治家どもなんて誰も信用なんてしていない。

奴らは国民の事なんて
コレッぽちも考えて無いと思う

政治家どもなんて皆テメーの事しか考え無いに決まってる。


その辺は
社員の事なんて何も考えて無いで
自分の事しか考えて無い
僕みたいな経営者と似た所がありますが…(`_´)ゞ












話は180度変わって

昨日僕の店で55名の大宴会がドタキャンされました。

予約を受けてから
確認の為に携帯は勿論の事
自宅や会社の固定電話の両方の連絡先も伺います。

また予約前日に確認の電話。

さらに当日にも確認の電話を入れます。

そこまで完璧に確認業務をしたにもかかわらず営業直前にドタキャンされました。




お店のスタッフは声を震わせながら僕に電話をして来たよね…

俺もさ「そりゃキャンセル料頂かないと…」とか言ったけど

後で冷静に考えたら
これって単なる嫌がらせ⁇
って気がしたのね。

お店に対する単なる嫌がらせだったなら
逆にその方が諦めつくし
その方が良い様な気がしたのね。


だって
これが本当に嫌がらせで無くてさ
例えば「掛け持ち予約」とかでさ
「そっち取れたなら押さえておいた「ジョウモン』キャンセルしとくね~」
なんて軽い考えだったら俺は御客様のモラルを問い質したい‼


居酒屋での予約ってモノを
あまりにも軽視し過ぎではないか⁇

結婚式とかドタキャンやバックレします?

熱海の大宴会を宴会直前にドタキャンやバックレします?

しないよね⁇


なら我々居酒屋は
何故簡単にドタキャンやバックレられるのだ⁈

それってあまりにも居酒屋を軽視してはいないか?


昨日ドタキャンされた店のスタッフはさ
55名の大宴会の為に前日の夜から準備をして
朝早くから仕込みをして
55名の大宴会に備えていたんだよ‼

結婚式や熱海の大宴会と同じだよ‼同じ‼


所詮我々居酒屋側の気持ちなんて解ってもらえ無いのだろうか?


やっぱり軽視されてるよな…



昨日のドタキャン事件のおかげで
我々もドタキャンやバックレ対策には
いよいよ今まで以上に慎重に取り組むつもりです!


大きな宴会は
あらかじめデポジットや内金を頂くとか。
カード番号を聞いて悪質なドタキャンやバックレを防ぐとか
何らかの手を打って対処していくつもりです!


何でそこまでするの⁇

なんて事は言わせませんよ。

だってこのままじゃ我々居酒屋は泣き寝入りしか無いのですよ‼


どうかご同業の方々も
どんどんこの制度を導入して
居酒屋業界でも宴会の内金制度やカードによるデポジット制度を当たり前にして下さいな!

他の店でも実施すれば
この制度が居酒屋業界でも当たり前になり

居酒屋での予約を軽視されにくくなり
居酒屋での予約のドタキャンやバックレが少しでも減ると思います!



…なんて言ってもさぁ
賛同してくれる同業者は少ないのも解ってますけどね…

でも誰かが先頭立ってやらないと
何も変わらないし
昨日のウチの店みたいに泣き寝入りしか出来ない店も減らないし

ウチの店はやってみたいと思います。

大きなハコの店も多いし
とりあえず大宴会のみ
内金制やカードのデポジット制度を導入してみたいと思います。


これは御客様を信用して無いワケではございませんよ!


あくまでも一部のモラルに欠けた御客に対する対策ですので
その辺は御了承下さいませ。



最後に一言言わせて下さい!

我々居酒屋だって
結婚式や熱海の大宴会の予約と同じくらい
頂いた御予約に対して一生懸命取り組んでいるのです!

それだけは御理解下さい!



いつの日か
居酒屋業界から
宴会のドタキャンやバックレが
消えて無くなる事を夢見て(`_´)ゞ



おしまい。
by boaboa16 | 2014-03-30 02:51 | 仕事