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by boaboa16

飲食は科学

今回の参加メンバーでパシャリ。 天気が悪かった分、スケジュールがスムーズにこなせて、我々はやっぱりツイテいる! そして、私は「嵐を呼ぶ男」「災害に遭わない男」を証明(笑)

要は、物事は捉え方です。
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こんな小さなキッチンが、魔法の料理と我が社の店舗を大幅に上回る売上を生み出しています。
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帰京前にも、お勉強。 東京方面から逆走すること約1時間。

蕎麦とうどんのお店。
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御年70歳にして、いまなお現役。

驚きは、その科学的根拠に基づいた作業工程。 さらには、お客様への寄り添う心。感謝感謝でした!
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最後は〆はココ!

フェイスブック友達が こぞって足を運ぶデザート。
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マジ!美味いし! マジ!新触感でした! 
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飲食は科学です。

ワインの醸造から始まり、リサイクル(循環)理念。

調理理論に、ワインのティスティング。

日本の蕎麦打ち、うどん打ちだって、科学。

新しいデザートも科学の力。

実は、サービス(人の心)も学問です。

凡人が肌では感じ取ることが難しいことも、知識を身に付ければ理解出来ます。

そう私を始め我が社のみんなは全員凡人です。

でも知識を深めれば、理解をしていない天才には勝つことが出来るのです。

ましては、人間の99%は普通の凡人です。

飲食業に携わっている99%は凡人。

凡人の上位20%に入ることが出来たならば、きっと繁盛店を作ることが出来ます。

そう考えると、、、、、飲食業は実に簡単ですね。

そう考えると、、、、、、もっと勉強したくなりませんか?

60歳オーバー世代に負けていて悔しくないですか?

もっと、イケている大人になりましょう。

私は、もっとイケてる大人になりたいです。

「1億円の借金」、、、、余裕ですって言えるくらいに。
by boaboa16 | 2014-10-06 22:33 | 仕事