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by boaboa16

心の籠った「あしらい」

札幌の優秀な社員が、自前で「あしらい」を用意してくれました。
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こういう気持ちは、お客様に伝わります。
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添え物は、買えばいくらでも様々な種類がありますが、個人的には素晴らしいとは思いません。

むしろ、値引き商法に類似していると考えています。イコール安易。

しかし、自らの手で採取したモノは意味合いが全く変わると思います。

こういう「心」の込めた素材には、料理にも気合も入るはずです。

別の角度から。

今時、居酒屋の「おでん」はナンセンスだと考える私。

どう あがいても、コンビニのクオリティーには敵いません。

でも、「おでん」で戦うなら方法はいくらでもあります。

我が社はコレで戦いましょう。
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by boaboa16 | 2014-10-26 08:55 | 仕事