人気ブログランキング |

飲食 グルメ 経営 居酒屋 スキー など

by boaboa16

真似る力が、、、

真似る力が、真似をすることの出来る力が、その人の能力。
e0069433_08375689.jpg



逆の見方をすれば、真似をすることが出来ない、真似する方法が分からないうちは、実力不足。
e0069433_08375659.jpg



職人の世界では昔から「仕事は教えない、仕事は見て盗め!」と言われていますが、この言葉は的を射ていると思います。
e0069433_08375766.jpg



結局、仕事は意欲をもって臨めば、たいていのことは、目で盗める。
e0069433_08375768.jpg



当然、その為には 陰の努力が必要です。
e0069433_08375733.jpg



この業界に社員として入った20年前。

私は某居酒屋に足繁く通いました。

そして、沢山のことを盗み学びました。

当時は「どうなっているんだ?」「やり方、作り方が全然分からない」、、、そんな感じでした。
※当時、そのお店は秘密主義なので、何も教えてくれませんでした。
e0069433_08375805.jpg



久しぶりに、そのお店に足を運ぶと 以前と変わらぬ大繁盛ぶり。

私の感想は「何も変わっていない、、、むしろ後退」

しかし、我が社と照らし合わせてみると、、、、我が社の完敗。

そうなんです。

我が社は、私が「あたりまえ」と考えていることすら、一切出来ていない。

いや!私の真似をしてくれていない。(たったの9点ですが、具体的な営業行動指針を示してあるので、、、)

そうか。 まだ我が社の皆は そういうレベルなのか、、、と悔しいと同時に、やっぱり飲食業で成功することは、とてもとても簡単なのだと ある意味安堵の気持ちになりました。

暇な店の経営者が、安堵しているなんて、大ばか者ですよね?(←私のこと)

きっと神様は、私にスペシャリティー(特別)な能力を与えてくれなかった代わりに、こんな「あたりまえ」のことだけを理解を出来ることを力を下さったのだと思います。(とは腹の中では、微塵も思っていません。笑 私は悪代官です!)

結論。

飲食業って、本当に簡単ですね。 おわり。
by boaboa16 | 2015-08-04 08:36 | 仕事