マダムレストラン

知らずに入ったミシュラン掲載のフレンチ。

食べログの評価通り、心が踊らない感じの料理でしたが、ミシュランの評価には納得。

マダム1人でホールを切り盛り。

キッチンスタッフ全員、箸で調理を行っていました。

お客様の心を掴む「何か」を知っていれば、飲食業は「そこそこ」でも大繁盛店になれます。

大繁盛店になれないウチは、まだまだ青二才なのでしょうね。良い意味で。