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by boaboa16

永続を学びたい方 大募集!

恵比寿の某新店舗。
今、業界で話題の某会社さんですが、、、
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こんな清潔感がなく頼りに無さそうなスタッフが作る料理に客単価5000円以上出したくはないですね。
※ここは8000円オーバー?

語弊を恐れずに言えば、飲食バブル期によく目にした「スタイルだけ」のお店。

この手の飲食店は、私には全く「永続」の2文字が見えません。

ちなみに我が社の沖縄店は、今月で10周年を迎えます。

これで9店舗中7店舗が、10年以上続いていることになります。

もちろん、大きな会社様や イケイケの会社様から見たら「守ることしか知らない会社」と評されるかも知れませんが、居酒屋業界のこの規模で、生存率の高さだけなら 間違いなく我が社はトップクラスに君臨している自負があります。

もちろん我が社の卒業生達も、そういう店作りをしてくれています。

その秘訣は何か!

それ知りたい方は、我が社の門を叩いてみて下さい。

あ!
人材募集のお知らせでした。笑
(※本日の店長ミーティングの議題)

by boaboa16 | 2019-04-02 01:02