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by boaboa16

お客様の琴線

しばらく現場に一切口出しをしていなかったら、ビブグルマン獲得どころかB級居酒屋にもなれずC級居酒屋レベルになりかけていたので、口を出すことにしました。
お客様の琴線_e0069433_03465832.jpg
本意ではありませんが、我々は学祭の模擬店を開いている訳ではなく、フードビジネスをしているので「最低ライン」という限度があります。

限度を超えた素人感では、お客様の足は遠退くばかり。

私のポリシーは、皆んなの独立勉強の為に「丸投げ」が基本ですが、
(※もちろん丸投げしても大丈夫なような勉強会があるのですが、、、)

やはり、ある程度の手取り足取りは必要なようです。

ちなみに「正解」はお客様だけが知っています。
毎日、満席にならないお店は「不正解」。
毎日、満席のお店が「正解」。

この事実に対する反論される方は、この世界で永続することは出来ないでしょう。

「お客様の琴線に触れる」
この感覚は教えらるものではなく感じ取るもの。

考えより感じろ!なんです。笑
連日満席!これが唯一無二の正解です。

by boaboa16 | 2019-11-22 03:41