大繁盛カフェから学ぶこと

オープン直後からウェイティング。

このカフェが好きな理由は

大大大繁盛店にも関わらず「腰が低い」から。

飲食人としては《お客様は神様です》と思ってくれるお店に行きたい。

別に客側の我々が偉いわけではない。

ただ、せっかく外食するなら「気持ち良く」食事をしたい。

美味しいモノなら、素材に糸目を付けなければ、少しくらい調理が出来れば誰でも美味しい料理は作れる。

やはり外食の醍醐味は、

美味しい料理を、

良い雰囲気で、

気持ち良いサービスを受けて食べるから価値がある。

このお客さんは分かりやすい。

サービスを受けてニコニコ！

食べ物が来てニコニコ！

他の方へのサービスを見てニコニコ！

大変、勉強になる天気良い土曜日でした！