簡単な話なのに、、、、

今日はココから。

仕事、、、遅いです。

ここの店内レイアウトをみて、香港を思い出し骨子を決めた。

焙煎に拘るのは悪くない。

だけど誰の為の仕事なのか忘れちゃいけない。

どの店もまぁまぁの入客を確認。

しかしアノ人気店達には、どこの店も凄い人集（だか）り。

コーヒー業でアレだけ集客出来れば、ウハウハなのが良く分かってきた！

おまけ

めっちゃ美味しいキッシュ。

けどオーナーシェフの店で、愛想ゼロ。

こうなると、人には教えるのは躊躇する。

飲食業は難しい、、、でも簡単なんだよね！

これを理解しない人達が多い。