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by boaboa16

常識を疑え!

いわゆる「フラットホワイト」と言うコーヒーがある。

実は私が知るフラットホワイトと、日本で飲むフラットホワイトは全くの別物だ。

私の知るフラットホワイトは、本番?ニュージーランドのフラットホワイト。
そうだな、100杯以上は口にしてきた。

日本で飲むフラットは苦味が強いラテ。笑
コーヒー業に興味を持ち始めた時から、不思議思い調べても、レシピを見る限りにおいて日本のフラットの味は正しく表現されていることを理解した。

では私の知るフラットホワイトとは?
調べても調べても分からなかったが、、、、

ついに今日判明した!
常識を疑え!_e0069433_01514147.jpg

ニュージーランドでバリスタをやっていた方のブログに答えが載っていた。

なるほど!
私の知るニュージーランドのフラットホワイトとは、日本(オーストラリア?)のレシピと真逆だったのである。
そうか!
フラットホワイト発祥は、オーストラリアと言われている。私自身はオーストラリアに行ったことがないので確証ではないのだが、日本のレシピはきっとオージーレシピが元になっているのだろう。

まさに「常識と言う言葉を疑え」である。
ますます我が社がコーヒー業界で進むべき道が明確になってきた今日でした。

by boaboa16 | 2021-07-06 23:51