スタートラインはまだまだ先だ！

今日は打ち合わせと3軒巡り。

今はハンドドリップなしを検証続けてます。

そして次の検証は、グラインダーについて。

コーヒー専業の焙煎店は、個人ではほぼ失敗に終わるそうです。

私もそう感じます。

沢山周れば周るほど。　

だって単品勝負です。

手抜き一回だけで、お客様から総スカンです。

単品勝負だからこそ「丁寧」「慎重」「徹底的」「念には念を」

まずはマーケティング。

競合他社の全貌を知らずして戦うことは、暗闇でナイトスコープを着用した敵と戦うに等しい。

一つ一つを検証し、一つ一つに確証を持ててこそ、やっとスタートラインに立つ資格がある。

我々はまだ壇上にすら上がれていない。