知識にフォーカス

今月からコーヒー業に、更なるエンジンを掛ける。

その前に全社員に座学を。

飲食業の不足している最たる箇所は、知識不足にあると考えている。

サービス知識、調理知識、衛生知識、原材料の知識、経営に関する知識、その他いろいろ。

自分達の業務に関係することなのに「知らない」

これじゃ戦えないし、生産性も上げる以前の問題でもある。

有って当たり前の業務関連知識。

無くて仕事をするのは、丸裸で戦地に赴くのに等しいと思おう！