味見にフォーカス！

浅煎りで一番気をつけるべき点は、焙煎不足。

最近、たまたまかもしれないが、焙煎不足の青臭い豆によく当たる。

我々はコレだけ絶対に避けなくてはならない。

何故ならば、単に「味見」をしていない証拠だからだ。

（ただ上から目線で言うと、味音痴のロースターが半数は存在するのだが、、、この方たちは味見しても分からないだろう）

必ず、毎日「味見」

コレは居酒屋もコーヒー業も同じ。

味見！味見！味見！

絶対に手抜きしてはならない！