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by boaboa16

ニトロにフォーカス!

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数年前から浸透し始めたと言う「ナイトロコーヒー」「ニトロコーヒー」

コーヒーに窒素ガスを充填する飲み物で「まろやか」になると言う。
別名「ドラフトコーヒー」

アルコール業界から参入する我が社としては魅力的な商材になると思い、初めて飲んでみましたが、、、、結論「必要なし」
それ以前にココでも、「焙煎失敗=味見の手抜き」だけは避けなければと強く思いました。

要するに、既存のコーヒー業界の従事者は、調理と言う概念が抜けていることをヒシヒシ感じるのと同時に、焙煎に於ける我々がやるべき道筋もハッキリしてきた今日この頃です。

by boaboa16 | 2021-08-12 15:57