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by boaboa16

価格帯にフォーカス!

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価格帯。
どんなにバリューがあっても それなりの高価格帯になると「普段使い」は出来なくなる。

ニューヨークでシェイクシャンクが成功している理由は、アメリカ物価におけるミドルレンジの価格帯だからだ。

しかし日本のシェイクシャンクは、完全にアッパーなグルメバーガーの価格帯。

これだと単一店舗なら繁盛するだろうが複数店舗になった時点で集客力は落ちる。

これはコーヒーでも同じ。

スタバ、ブルーボトルが成功している理由は、あくまで日本のサードウェーブ市場におけるミドルレンジの価格であるからだ。

これはとても大切な要素だ。

by boaboa16 | 2021-08-18 18:51