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by boaboa16

何を飲んでいるのか?にフォーカス!

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客層とオーダーの関係性に着目。

そこから導き出される価格設定。

収支計画からの逆算ではなく、地域性やターゲットからの算出。
これがマーケティングの基本。

もちろん求められるメニュー数も分かってくる。

我々のターゲットはどこにあるのか?
これは全業種共通の話でもある。

by boaboa16 | 2021-09-17 21:24