料理はセンス！にフォーカス！

久しぶりに頭をガツンと！やられた気分。

ここは料理が趣味の人が経営する飲食店。

本職は店舗デザイナー。

「料理はキャリアでない。

料理はセンス。」

コーヒー業態開拓中で再確認中のこの感覚。

本業で、異業種経営者にまざまざと見せ付けられた、、、、、

よし！

今度は、我々がコーヒーの世界でコレを証明しようじゃないか！