焙煎は調理

COOとの焙煎調整。

前後半で、約3時間。

彼は1人で行き詰まっていたようですが、実はきちんと進んでいたパターン。

客観的なアドバイスで、一気にゴールが見えてきたと思います。

さすが我が社の最高執行責任者です。

そして我が社のバックアップコーチであるフィロコフィア梶氏の助言通り「コーヒー豆焙煎は《調理》《料理》である」と切に実感させて頂いております。