頂点を目指す！にフォーカス！

大好き香港に来て気が付いた。いや思い出した！

そう言うば、飲食業に関わり始めたその時から、座右の銘である「鶏口牛後」を実践して来た。

その1番の範囲がいつの間「小さなもの」になっていた。

私の志は1番、、、いや唯一無二の世界ではないか！

つまり今、私が目指す先は「世界一」しかないはずだ！

ありがとう！香港！

今も昔も、私を奮い立たせてくれる都市「香港」