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by boaboa16

出た結論は?にフォーカス!

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我が社のヘッドパテシエの意地の力作。
試作すること何回目?

やっと「シフォンケーキ専門店」クオリティになりました。
お疲れ様です!

そして出た結論。
「このクオリティを出すには、何かを犠牲にしなければ再現性を担保出来ない」でした。

トレードオフ。
難しい選択です。

by boaboa16 | 2024-01-18 20:32