出た結論は？にフォーカス！

我が社のヘッドパテシエの意地の力作。

試作すること何回目？

やっと「シフォンケーキ専門店」クオリティになりました。

お疲れ様です！

そして出た結論。

「このクオリティを出すには、何かを犠牲にしなければ再現性を担保出来ない」でした。

トレードオフ。

難しい選択です。