我々はコーヒーマニアではない、にフォーカス！

きちんとした焙煎士が複数名いるロースターって、日本に　いや世界でも何社あるのだろうか？

我が社の焙煎士は、

全員「味わい」を理解しているテイスター集団だ。

コーヒーの焙煎、つまりコーヒーを調理するにあたり　味の塩梅出来て「あたりまえ」のはずなのだが、世の中の多くはそうではない。

何故ならば焙煎士の多くは「コーヒーマニア」に過ぎないからだ。

今回、ロースティング競技会に8名参加する　もうコレだけでもローカルロースターとしては　ほぼ世界一と言えるのではなかろうか？