しったか

「知ったかぶり」・・・・本当は知らないのに、いかにも知っているようなそぶりをすること。また、その人。知ったぶり。「―をする」

この写真の貝は「しったか」　旨いです！

～豆知識～
■塩茹でにしたり、煮貝にする。しょうゆとの相性がよいので煮貝が旨い。こうするとくるくると抜き取ったワタの苦さがしょうゆのアミノ酸の甘さに調和する。