初心忘れるべからず

この写真は、昨晩の晩ごはん。

今日のお昼は安っちいステーキ。

今日の晩ごはんは、沖縄版みそ汁（定食）。



滞在中の食事はずっとC級グルメ！？

多分、短期観光で来沖していたら　絶対（一生！？）食べないような食事達。

別に馬鹿にしているわけではない。

感覚的にそうであるし（あったし）　今も新しく訪れる土地では、必ずその土地のA級グルメを最優先して求める派である。（もちろん、各国各土地のC級グルメもこよなく愛しています。ブログ参照してね＾＾）


しかし、最近はそんな気持ちを忘れつつあった・・・・・

ここ数回、こちらの市場（恩納）分析をする限り　はやり最も大切テーマは「リゾート」が重要であると再確認。

B級グルメやC級グルメは、長期滞在者やリピーター、またはバックパッカーには良いかもしれないが、この土地にそんな人間は完全少数派。（そういう人たちはリゾートホテルに泊まりませんからね＾＾）


リゾート滞在者のために、きっちり非日常の演出！多少値段は高くても「沖縄らしい」が大切。

私はここ最近、真剣にランチタイムに「みそ汁専門店」でもやろうと考えていたが、ダメダメ！

初志貫徹！

テーマは「初めて沖縄に来たら時に、絶対行ってみたいお店、沖縄らしいをイメージ出来るお店」（琉球というより南国より、アロハな気分！？先日の我が社のアンケートでも、沖縄＝海でしたね）

そんなベタな店作りをしたいと思います。

もちろん、そのための今回の予算オーバーの工事。

若者（学生さんのチープ旅行は対象外）や家族連れがワクワクするようなお店に絶対にします☆

そうそう、アロハな某有名高級ステーキハウスは、シーズンオフにも関わらず既に連日満席です＾＾；

あと焼肉屋さんもどこの入っていますね。

郷土料理より、肉。　　魚より肉。　

肉って、日本人にとって非日常なのですね。

魚は、やっぱり北の大地なのでしょう＾＾

ということで、我が社のメイン料理は、ごっつい肉料理になりました！！！（本当か嘘かはお楽しみ☆）

店名も　島肉料理「ダイニング美ら肉」です☆（これは、うそ・・・・・）