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by boaboa16

2011年 05月 07日 ( 1 )

季節感

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やはり、居酒屋たるもの 季節感をたっぷりと演出することは、最低条件である。

これもお客様主義の原理原則。

自店のメニューを改めて振り返ってみる。

好不調の違いの原因も こんな簡単な理由だったりする。

難しいようで簡単であり、簡単なようで難しいのが飲食業である。
by boaboa16 | 2011-05-07 22:37 | 仕事