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by boaboa16

2011年 09月 04日 ( 1 )

美味いもの

料理じゃないけど、極上に美味いもの。

今回もご馳走になりました。
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取れたての自家製卵。最高のロケーション。超~うまい空気。心のこもった調理。ネンキの入った料理器具。

これ以上の美味いものはないです。

プロの料理が唯一勝てないモノは、こういったシンプルなモノ。

だからこそ、我々プロフェッショナルは それに負けない努力をして、お客様に驚いて頂いたり、納得して頂いたりすることを頭で思い描いて、料理を作らねばならない。

真のプロの料理とは、お客様から笑顔を頂いてこそホンモノと言えるのではなかろうか?
by boaboa16 | 2011-09-04 05:30 | 日常の一コマ