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by boaboa16

2019年 04月 04日 ( 1 )

イマジネーション

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不景気?
スキーは人気ない?

いやいや、1人10000円のグループレッスンでも、毎日10人以上を集客するスキー学校もあります。

飲食業も同じ。

ニーズさえ捉えれば、どんな時でも景気には左右されないのです。

思い込みと、頭でっかちで、自己満ばかりの飲食店が多い飲食業界は、まだまだブルーオーシャンです。

きちんと目の前のお客様は何を求めているか、深く深く毎日考える必要があります。

例えば、海外から日本に「初めて」来たお客様は、何を求めていると思いますか?

それすら理解出来ていない人が多数います。

我が社の社員なら、自分自身が海外研修で得た経験を元に答えを導き出せるはずなのですが、、、それが出来ていない。

つまり「相手の立場になっていない」と言うことに尽きます。

あなたが学生だった頃は?
あなたがお爺ちゃんだったら?
あなたが骨折していたら?
あなたが今日大切な記念日を迎えていたら?

この程度の想像力くらいは持てないと、飲食業界ではプチ成功も出来ないでしょうね。

さぁ、イマジネーションを掻き立てて!
さぁ、目の前のお客様は何を求めているのでしょうか?

by boaboa16 | 2019-04-04 16:59