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by boaboa16

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新規出店!?

久しぶりに 私の琴線に触れる店舗物件情報キャッチ!

早速TEL!

金曜日情報なのに 月曜日朝一の今現在、すでに出店申し込み10件・・・・・・><;

さすがに良い物件は、競争激しい過ぎです・・・・・・

これから物件取得に向けて 全力で望みます!(って、まだ内覧出来ていませんが・・・・)

ただ、そこそこの箱(大きさ)なので 準大手さんも手を上げている可能性ありですね^^;

ただし我が社も小社ながら、会社の誠実さと熱意ならどこにも負けない自信有り!

物件も 「良いものを安く!」 お宝探しも私のお仕事☆ 
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by boaboa16 | 2008-03-31 10:28 | 仕事

無知の知を知る

「無知の知」
~自らの無知を自覚することが真の認識に至る道であるとする、ソクラテスの真理探究への基本になる考え方~

如何に自分自身が未熟者であるか!?知らないあなたは進化しない・・・・・

本日、目利き店長よりの報告にて 我が社の不振要因のひとつが証明される

私があれほど、口酸っぱく繰り返し言っきたこと・・・・・多分 当の本人たちは全く自覚症状ないんだろうなぁ・・・

「自分は出来る人間」なんて思っている人間は成長しません・・・・

・・・・・と、同時に 口だけの私自身も反省・・・・・

口だけでも十分構わないと思いますが「伝わっていなかった」事実・・・・

もっと、手取り足取り 具体的に指示を出さなければ だめだったようです。(私なりの 細かな指示も 私なりであって・・・・無意味で虚しいモノだったようです。 これまた本日証明される。)

完全に私自身の力不足ですね・・・・・

次の展開としては、私なりの改善案(リーサルウエポン)を実施するしかないのかな?

でも、それって・・・・・監視されているようで 嫌じゃないのかな?

もっともっと、「当たり前」のレベルで行動してもらえると嬉しいのになぁ・・・・

しかし こんな愚痴(希望!?)は、どの世界でも企業体がある程度の大きさになったら永遠不滅の無限ループなんだろうけど・・・・

もっと、寛容な心を持つべきか!? はたまた鬼になるべきか!?

何をするも しないも ・・・・・・私次第・・・・・

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波平さんが双子。ノリスケ君は親戚。タラちゃんはタラオ。だったのか!!! ><; 知らなかった・・・・・・ 私って無知だな・・・・

追伸:「ダメ」が完璧に「見える化」しただけでも良しとしようと思います☆

我が社の4月は晴れそうです!
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by boaboa16 | 2008-03-31 02:41 | 日常の一コマ

壊れた・・・・

携帯電話壊れた・・・・・

正確には、携帯電話のカメラ壊れた・・・・

もちろん、自然故障ではないので・・・・・実費修理だ・・・・・

修理代 多分 携帯電話機種代より高いに違いない・・・・・

操作性の悪さにストレスたまり気味の携帯だったので、これを機に機種変決定・・・・

オークションで購入しておいて よかった・・・・

欲しい機種が明後日 発売のようです☆

2万円弱の出費ですが・・・・自業自得ですねToT
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by boaboa16 | 2008-03-30 22:48 | 日常の一コマ

科学のちから

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めずらしく薬漬けY(>_<、)Y

化学か!?^^;
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by boaboa16 | 2008-03-29 23:08 | 日常の一コマ

スーパーなスーパー

ふと、寂れたスーパーマーケットに入ってみると 『アジアンフェア』☆彡

スーパーなスーパーマーケットでした(?_?)
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by boaboa16 | 2008-03-28 22:41 | 日常の一コマ

やっぱり

旅行2日目から、ずっと耳が詰まっていました・・・・中耳炎でしたToT

ですが、日常生活には問題ありません^^

ついでに、花粉症のアレルギー検査・・・・・チクリ 注射痛いっす・・・・・

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by boaboa16 | 2008-03-27 19:56 | 日常の一コマ

大寝坊・・・・

こんなブログを書いている暇は無いが・・・・

いつぶりだろうか・・・・・2時間の大寝坊・・・・

と言っても、睡眠・・・・・6時間ですが(言い訳><;言い訳は言い訳ですね・・・)

目覚ましが、いつもと違うとダメですね><;

本日社員ミーティングの前に、重要な打ち合わせ・・・・

レジュメが><; やばい・・・・・残り2時間の仕事 1時間でやるしかねぇ!
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by boaboa16 | 2008-03-26 10:38 | 日常の一コマ

M浦店長の接客ブログ

おはようございます。

料理や空間に違いのない似たような店が増えてきている中、
お金をかけずに他店との大きな差別化が出来ることが人による接客です。

そこでまず、皆さんに質問です。
客単価7000円と3000円の接客に違いはあるのしょうか?

きっと高単価な店は低単価の店に比べて丁寧に接客をしてるに違いないと思われる方が多いかと思います。
果たしてそうでしょうか?私の20年ばかりの経験から言えば答えはNOです。

接客は高単価だろうが低単価であろうが同じです。
そして、一見さんも常連さんも同じ接客で対応しなくてはいけないと考えます。

常にどんな時でも(忙しくてもヒマでも)同じ対応をするのがプロの仕事です。

そのことに気が付いたのは、この何年かです。

それまでの私は、常連さんにはサービスで1杯ドリンクを提供したり、よい席を融通したりしておりました。
また、お酒を召し上がらないお客様を冷遇したり、
たくさんご注文いただくお客様にはおしぼりの交換やこまめに灰皿を交換したりしていました。

上記のような接客をしていらっしゃる方は少なくないと思います。

でも、何か間違っていますよね?

たとえば常連さん。私がいるときには常連さんと認識し対応してましたが、仮に私がいなかったら?
そのときに勤務初日のスタッフさんが接客をしたら?
きっと常連さんはかなりのギャップを感じると思いますし、嫌悪感も覚えかねません。
「この前は○○出してくれたのに、今日は無いの??」というクレームもあるでしょう。
「今日は小皿持ってきてくれないし、灰皿も交換してくれない!」とか・・・

そういったことでお客様に不快感を与えないことを第一に考え、
水炊き屋でも居酒屋でも私は同じスタンスで接客をしてきました。

注文数の少ないお客様に対しても、「たまたまお腹がいっぱいなんだ」とか
「今日は持ち合わせがないんだ」など様々な理由があると思うのです。
それでも店に来てくださって少ない金額かも知れませんが我々にお支払いをしてくださるのです。
そのことに感謝するのは100万円のご宴会をしてくださった方に感謝するのと同じはずです。

とは言っても人間です。時にはサービスが振れそうになることもあると思います。
そういったときにどれだけ踏ん張れるか(我慢できるか)が大切だとも思います。

そして背伸びしすぎた接客(自分の力を出し切るまたはそれ以上頑張ること)もよくないと思います。
自分の出来る範囲で90%くらいを常に目指し、気持ちに10%以上の余裕をもってサービスを行うと
想定外のことが起きても対応が出来ます。

あくまでこれは私の考えであって、決して皆さんに強要するものではありません。
間違った考えかも知れませんので、改めたほうが良いことがあればご教授願います。

高田馬場へ行っても三田と同じスタイルでやっていこうと思います。

2008年3月 M
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by boaboa16 | 2008-03-26 04:17 | 仲間の「接客コラム」
仕事たまっているけど、忘れないうちに簡潔に旅の総括!

毎回同じですが この記事は完全に私的考察で偏見に満ちているので興味の無い方はスルーしてくださいね^^
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島国国家(日本だけではない)の民族が、今後 国際社会で生き抜くには、やはり「教育問題」が最も大切だと痛感!

日本の常識は、世界の非常識・・・・・まさにコレに尽きる。

たとえば、列に並ぶということ。

これは、世界的体制からすれば・・・・・・・非常識なんです。

わざわざ、順序よく列を作るということは、馬鹿げているらしい・・・・

急ぎたい人間は急げばいいし、ゆっくり行きたい人間はゆっくりと・・・・

北京オリンピックでクローズアップされている中国でも「順序よく並ぼう!」という事が問題になっているが・・・そもそも、並ぶことをする国が少ないのだから、実際意味を為さないとも言われている。

今回のツェルマット(スイス)とミラノ(イタリア)でも、中国と何一つ変わらない・・・誰も並びません!

そしてヨーロッパでは、「列に並びなさい」と人々に諭す行為は、しばしば「典型的な英国人の行為」と馬鹿にされるそうです^^;

またイタリア人は「列に並ぶ」ことを想像するだけで笑ってしまうぐらいに思っているらしい・・・・

イギリスは紳士の国!?その上を行く日本は?

往々にして島国の人間は 穏やかで親切と云われる。

これは隣国との争いが少なかった結果もたらした人間性。

幸か不幸か、日本は島国。 

この事実をもっと自覚しなければ・・・・ただこの国の中に居ては それを実感することが出来ない・・・・教育が必要だ・・・・

また日本人は何事につけても親切すぎだ・・・・・

その結果、自分に降りかかった「トラブル」「不幸」を何事も自分自身で咀嚼や処理をせず 他人のせいにしたり、第三者のせいにする。

ズバリ「甘え」だ!

不都合なことは、誰のせいだろうか?

何でも政府のせい?何でも警察のせい?何でも上司のせい?何でも部下のせい?

自分自身に出来ることは、何一つなかったのだろうか?

もし、無かったのであれば・・・・「運命」なのかもしれない。

ただ、無信教国家日本には「運命」という概念が馴染まないに違いない。

各云う私自身も、宗教は信じない・・・・・

これは、国民性の違いだから仕方がないか・・・・

大多数の世界の常識のように、「与えられた仕事を100%こなすが、それ以外は関知せず」「己は己で責任を持て!」的な考えをすべて肯定するわけではないが、自分自身はどちらかと言えば、「少しでも自分自身に関わった問題は、自分自身に責任がある」と考えている。

「冷たい?」「人情味ない?」ある意味そうかもしれない。

でも、そうすることで 全員が平等でいられる、そしてもっともっと自分自身の関わる全てのことに関心を持てる! と思っている^^

とにかく、日本人の良い部分は、世界的に誇れると同時に、世界的には「非常識」であることを全員が理解する必要があると思う。

そうすることで、日本人は日本人のアイデンティティーを確立でき、世界と臆することなく対等に渡り合えるのではないだろうか?

それを知らずに 他人・他国の顔色ばかり伺っていては この先10年対等に戦えない時代であることは間違いない。

日本人って、こんな国民性であると皆が言えるようになって 世界の一員として存在意義を為すのでは?

未だに 世界から馬鹿にされていては 私達に未来はない・・・・・・

あっ・・・・・毎回書くけど そう感じた人達は、もう日本から脱出済みでしたね^^;

渡航先リストやっと19ヶ国・・・・まだまだ世界は広いね・・・・

追伸:私は高地には住めません・・・・・未だに高山病の後遺症あり^^;ダサいね・・・・
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by boaboa16 | 2008-03-25 23:28 | 新・裸の王様の小言
オーロラを見たことある人、私の周りにどれくらい居るのかな?


3月24日10時22分配信 毎日新聞

国際宇宙ステーションにドッキング中のスペースシャトルから撮影されたオーロラ=NASA・JAXA提供
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 宇宙航空研究開発機構(JAXA)は、国際宇宙ステーションにドッキングしている米スペースシャトルから撮影されたオーロラの写真を公開した。地球の極域上空に発生したオーロラをほぼ真横からとらえており、漆黒の宇宙を背景に、緑色の光の帯と青い地球が神秘的だ。 

【写真特集】 エンデバーが国際宇宙ステーションとドッキング 感動の瞬間を写真で

 オーロラは北極や南極の上空の大気に、電子など高速の粒子が衝突して発光する現象。発光する原子や分子によって色が異なる。

 緑色の光は、高度100~200キロに分布する酸素原子が発している。地上からはカーテン状に見えるが、高度約400キロの軌道を回るスペースシャトルからほぼ真横に見る形で撮影したため、円弧状に写っている。
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by boaboa16 | 2008-03-24 13:52 | 気になるニュース