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by boaboa16

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挫けない心 

この仕事(経営側)について、つくづく 心が強くなったと感じる。

会社の規模に関係なく、経営者は決して挫けたりしてはいけない。

挫けたり、諦めたときが その会社の衰退するときではなかろうか?

そして、私はみんなに期待し続ける。

小学校の先生が、生徒に宿題を出す。

その半分の生徒が宿題をしてこない。

先生は、絶対に諦めない。 そして、いつか伝わると言い続ける。
(中学校への、教育実習で体感そして身を持って知った教育の難しさ)

諦めたら、先には進まない。

一人でも二人でも良い。 諦めないで、真っ直ぐに向き合うことが大切。

先日、我が社の長老JJからも指摘を受けたが、みんな もっと「あたりまえ」の大切さを知ることが人生において大切なんだ。

私から出された宿題。 どうでも良い内容だったからか、たった一人以外出来なかった我が社の社員。

このことにどんな問題があるのか、彼らは気付いてくれているのどろうか?

現場のリーダーは、我が社の場合 社員一人ひとりだ。

その「リーダーが出来ない」=「部下に言う資格なし」って話です。

みんな口々に、アルバイトスタッフ云々とたまに口にするが、さぁ 自分自身の行動はどうなのか?

鏡の法則です。

もちろん、「我が社の社員が出来ていない=私自身が出来ていない」という構図も否定しない。

もっと お節介ジジイにならないといけません。

お節介は人の為ならず、自分自身のためですね。

人に胸を張って注意出来るように、真摯に生きなかればなりません。

結局、最後は 自分自身にもっと厳しく生きろってオチでした(笑) 
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by boaboa16 | 2010-08-31 15:51 | 仕事
朝から目一杯 動く。

市場へ。
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海ゴーヤ☆
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凄まじく高くても、売り方一つ、アイデア一つで 武器になる。
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不動の繁盛店。 さすがに完成度高し。 そして、学ぶべき点も多い。
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ソフトバンク社長、孫正義氏は テレビ番組にて
「自分の夢を、そして自分のビジョンを 志高く」と仰っていた。

格好付けでなく、自分の理想を追い続ける私にとっては 勇気付けられる言葉。

11月上旬 新店舗 「札幌 三ッ星」OPEN致します。

沖縄→東京→札幌。

我が社のキーワードは、どこでも同じ。

「その土地で愛され、必要とされる店作り」

文化慣習、気候が違えど やるべきことに変わりはありません。

「あたりまえ」を「あたりまえ」と思わず「あたりまえ」に続けるのみ。

継続こそ力なり。

札幌でも光輝くお店になりたいですね。
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by boaboa16 | 2010-08-30 22:51 | 仕事

オキナワンホリデー

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沖縄旅行王道コース
海行って、市場見て、ステーキ食べて、ライヴ見て。

これも立派なお仕事です。

飲食業は儲からないけど、楽しいお仕事なんです☆☆
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by boaboa16 | 2010-08-29 20:47 | 仕事
正式にご報告。

昨日、札幌新店舗オープンに向けての物件契約が無事終了。

なぜかその時、私はジンベイザメと戯れていたわけですが(笑)

仕事とはいえ、南に居て北のお仕事が出来る とても幸せだと思います。

赤く焼ける空のように、闘志をメラメラと燃やしたいと思います。
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奥に見えるは、通称☆伊江島タッチュー☆

札幌でも突き抜けたいですね。
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by boaboa16 | 2010-08-29 06:54 | 仕事

山あり谷あり

朝からトラブル続き・・・・

まずネット接続トラブル。。。。当方が原因かと思っていたら違っていた。これで1時間のロス。
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続いて、車の鍵がドアから抜けない。。。。なぜ、人に車を貸すと壊れるのだろうか?
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JAFさんも10分以上格闘。 さすがプロ。 原因も教えてくれた。 やっぱり、人には車は貸したくないな。。。
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渋谷jjと合流し、ロケーションカフェを経て ちゅら水族館へ。
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思いの外、空いてラッキー! フクギ並木を散歩して~ お菓子御殿行って~

我が店舗に到着。

途中、近隣のお店は大大大フィーバー! やっぱり立地が一番だよね。

もちろん、我が社の盛況でしたけど☆

今日は三線演奏会の日。
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我が店舗ながら、とっても良いお店です。

沖縄に来られた際は、是非ともお越しくださいませ。

ゆったりした時間をお過ごし頂けます。

長い長い1日。明日もオヤジ3人が子供になって海へ行く予定(笑)
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by boaboa16 | 2010-08-28 23:55 | 仕事
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わが社の台所事情は、もう 本当に厳しいです。

泣き言言いたい。

方や 様々なことが同時進行中で、そちらの指揮も取らねばならない。

頭これ以上回らないから 食べ物は同じモノを連投です(笑)

仕事がたくさんあること、周囲から必要とされていること、本当にありがいことです。
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by boaboa16 | 2010-08-27 23:07 | 仕事

一難去って また一難

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また今日も、あるべきモノがなくて 本当に困った。

ちなみに、昨日も。

おかげさまで半日を無駄にしてしまった。

時間もロス。

仕事とは、やるべきことをしないと、他人にも迷惑を掛ける。

心底 理解してもらわねば。

上司が部下のケツを持つのは当然だが、、、、早々何回も出来ません。

ねぇ!〇〇〇店長。 マジ 頼みます! さすがに毎回血の気が引く思いをするのは勘弁です。

ただでさえ、胃が痛い時期なのに。。。。。

そして飲食業って、本当に儲からない仕事だ。

お金だけを考えたら、こんなことすべきでない。

お代と同時に、お客様からの感謝の気持ちや笑顔を頂けなければ、本当に虚しい仕事になる。 

つまらないお店を作って、つまらない仕事場だけにはしてはならないと 改めて心に誓う今日でした。
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by boaboa16 | 2010-08-26 21:38 | 仕事

積み重ね

昨年の今頃、オープンして一回目の夏。

思いの外、暇な日が続き 深くため息をついたことを思い出す。

そして、1年経って今は・・・・・連日満席。
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本当にありがたいことです。

お客様、スタッフ、周囲の方々。 感謝の言葉しか出ない。

これも全て、現場のみんなの一つひとつの積み重ね。

商売の本質の体現だと思っているし、これこそが「商売」なのだ。

そして、忘れてはならないことは どんなに忙しくなったとしても

その初心を失ってはならないこと。

漢字の如く「忙しい=心を失う」。

忙しいと感じることなく、感謝の気持ちが溢れ出た時 その時初めて「商売道を知った」ことになったと私は常々思っている。

なかなか理解するには難しいかもしれないけど、どれだけ多くの人を商売道に到達させることが出来るかかが これが私自身の仕事であり、この会社の義務ではなかろうか?

この店のオーナーはやはり商売道に到達していると感じた。
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スーパー大繁盛店。。。。。北のだるま。南のジャッキー。

そして、このスープには絶対 妖しい物質が入っているに違いない(笑)

初めの頃は「激マズ」と感じていたのに、今ではすっかり「激ウマ」(笑)
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by boaboa16 | 2010-08-25 23:19 | 仕事

東から南へ

東京はアチチというか、息苦しいですね。

早速、頭をスッキリに1000円カットへ! 

初1000円。

感想は!? まぁ アリかな☆

技術は正直、ひどかったですが。。。。丁寧だし、1000円だし。
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これは我々の業界でも言えること。

逆の考え方をすれば、均一居酒屋には出来る限界がある。

均一居酒屋が流行れば流行るほど、チャンスとも言えるでは?

社員ミーティングは、社員旅行の申し込みで 久しぶりに 明るい!?ミーティングになったのかな?

たまには深刻にならない集まりもいいかな。。。と思ったら、後ほどCOOの激が飛んでいた。

みんなで頑張ろう!

そんな私は、みんなを後に 南の島へ。

飛行機、飛行場とも大大混雑。
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少なくとも、昨年一昨年の日本ではない。

お金はあるところにはある。

そんなことを確信できる1日でした。

毎日毎日を大切に大切に! 我が社のみんなは、毎回掲載しているミーティングの資料の最後の部分を今一度 読んで欲しいなぁ~。と思った今日でした。
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by boaboa16 | 2010-08-24 23:49 | 仕事

ハワイ

今年の我が社の社員旅行は、ハワイだ。

しかし日程が決められない。

もっとも大きな原因は、円高。

円高のおかげで、ハワイは異常人気らしい。

需要と供給。

旅行各社も、人気のハワイに関しては 昨年のような激安ツアーの発売はない。

正直、困った。

困った。困った。困った。。。。。

本当に困った。

会社の負担できる金額には限界があるしなぁ~。。。。

もっと、儲かる会社にしなくては。

ということで、今月の社員配布書籍はコレに決定。
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我が社では、社員全員がリーダーであって欲しいと願っている。

社長も部長も平社員も関係ない。

我が社の社員は、皆 同じ力を備えるべきである。

凡人も、数が集まれば優秀な人間達に勝てるはずだ。
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by boaboa16 | 2010-08-23 23:40 | 仕事