人生掛けて
2010年 09月 30日
今の飲食店出店の合言葉
「居抜き」「ローコスト」
こんな言葉とは逆行した、我が社の出店スタンス。
物件取得→スケルトン工事(我が社持ち)→気合を入れた内装工事
どう!?

どうこれ!?

一般飲食企業さんじゃ、手を出さないね(笑)
気合入ります。
お金掛かります。
だけど、その分思い入れが入ります。 店舗は我が子と同じです。
だからテキトウな店作りなんてあり得ません。
飲食店を本気で経営すると、出店の度に人生を掛けた闘いになります。
そして、パートナーのモンキースタジオ様
毎日、夜遅くまでありがとうございます。

わくわくするお店が出来そうな予感がします。
「居抜き」「ローコスト」
こんな言葉とは逆行した、我が社の出店スタンス。
物件取得→スケルトン工事(我が社持ち)→気合を入れた内装工事
どう!?

どうこれ!?

一般飲食企業さんじゃ、手を出さないね(笑)
気合入ります。
お金掛かります。
だけど、その分思い入れが入ります。 店舗は我が子と同じです。
だからテキトウな店作りなんてあり得ません。
飲食店を本気で経営すると、出店の度に人生を掛けた闘いになります。
そして、パートナーのモンキースタジオ様
毎日、夜遅くまでありがとうございます。

わくわくするお店が出来そうな予感がします。
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by boaboa16
| 2010-09-30 23:12
| 仕事
隙をみて
2010年 09月 29日
明日から再び北に旅立つ。
どんなに時間があろうが、なかろうが仕事量は変わらない。
やるべきことを、何も考えずにやっつけるのみ。
そんな隙をみて、社員旅行に欠かせない「国際免許証」を取りに新宿まで。

いままで府中まで行っていましたが、新宿で取れて良かった。
それほど業務時間を搾取されず、めでたしめでたし。
なんとか仕事にも目処がついて10月に向けて突っ走ります。
例年、私にとって10月は鬼門月。
気合を入れ直してGoGoGoです。 体調もばっちり戻りましたよ!
どんなに時間があろうが、なかろうが仕事量は変わらない。
やるべきことを、何も考えずにやっつけるのみ。
そんな隙をみて、社員旅行に欠かせない「国際免許証」を取りに新宿まで。

いままで府中まで行っていましたが、新宿で取れて良かった。
それほど業務時間を搾取されず、めでたしめでたし。
なんとか仕事にも目処がついて10月に向けて突っ走ります。
例年、私にとって10月は鬼門月。
気合を入れ直してGoGoGoです。 体調もばっちり戻りましたよ!
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by boaboa16
| 2010-09-29 22:55
| 仕事
飲み会 ダブルヘッダー
2010年 09月 28日
第一戦目「繁盛店研究会」
某Tバックお姉ちゃんが売りのピザ屋へ。

一番驚いたのは、その接客レベルの高さ。
接客レベルの「いろは」が完璧。
皆さん10代半ば~20代前半。
ミニスカ。Tバック。胸元バックリユニフォームは別として。。。。素晴らしかった。
正直、我が社のみんなより 相対的にレベルが高い。。。。。素晴らしい。。。。
みんな。。。。負けているよ! 「あたりまえ」を当たり前に出来ていると思わず、一から見直しです!!!!
ちなみに、ここの社長がちょうど居て、こちらをチラ見ずっとしてた。。。。
まぁ、面と向って「同業者」ですって名乗ったから当然ですね(笑)
第二戦目「呑みーてぃんぐ」
グローバルの商品力の高さは、さすが!
会社は赤字らしいが、まだまだ業界の王者に相応しい風格。

みんなと沢山話せてよかった!
一応、ここの株主なので割引。。。。

そして、何より社員旅行で楽しみな話題が出来たし(笑)
みんな、飲み会の約束は「絶対」です・・・・・あ、これ どこかの社長様の受け売りです。
某Tバックお姉ちゃんが売りのピザ屋へ。

一番驚いたのは、その接客レベルの高さ。
接客レベルの「いろは」が完璧。
皆さん10代半ば~20代前半。
ミニスカ。Tバック。胸元バックリユニフォームは別として。。。。素晴らしかった。
正直、我が社のみんなより 相対的にレベルが高い。。。。。素晴らしい。。。。
みんな。。。。負けているよ! 「あたりまえ」を当たり前に出来ていると思わず、一から見直しです!!!!
ちなみに、ここの社長がちょうど居て、こちらをチラ見ずっとしてた。。。。
まぁ、面と向って「同業者」ですって名乗ったから当然ですね(笑)
第二戦目「呑みーてぃんぐ」
グローバルの商品力の高さは、さすが!
会社は赤字らしいが、まだまだ業界の王者に相応しい風格。

みんなと沢山話せてよかった!
一応、ここの株主なので割引。。。。

そして、何より社員旅行で楽しみな話題が出来たし(笑)
みんな、飲み会の約束は「絶対」です・・・・・あ、これ どこかの社長様の受け売りです。
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by boaboa16
| 2010-09-28 23:51
| 仕事
寒くて寒くて
2010年 09月 27日
とにかく私の体調は風邪模様で、朝から絶好調(笑)
予定を切り上げて、帰京。
機内は、お隣のお子ちゃまが有り得ない位 泣き続ける。。。。。。。。
ちょっぴり高い席に乗っていたのですが、これなら後ろの席でゆったり座った方が良かった。
これにて、体調 さらに絶好調。
帰路のバスも 大大大渋滞の上に、冷房が。。。。。オイオイ。。。。私にどこまで 酷い仕打ちを。。。
さらにさらに絶好調。
そんな時は、頭ももうろう。。。。
札幌プロジェクトの見積もりも揃いつつあります。
懐も寒くなりそうです。ぶるぶる。笑
でも手抜きはしませんよ。
飲食業って、本気出したら 一切金儲けにはなりません。
これが真実。
何の為に生きるのか。この命題に尽きる。
本屋を覗けば、あら渡邉さん「論語」の本を出されている。

「論語」 いいよねぇ~。
渡邉さんも、最後の章で取り上げているが こんな一節がある。
~~~「自分の葬式」で何と言われたいか~~~
こんな見栄で私も生きていると思います。
でも、それが真の自分でなくても 最後まで続ければ、それが「本当の自分」
継続は力なり。
人として恥ずかしくない人生を送りたいものです。
今日もトレーニングだけは、妥協なし(笑)← これは自分自身に対するプレッシャー。
予定を切り上げて、帰京。
機内は、お隣のお子ちゃまが有り得ない位 泣き続ける。。。。。。。。
ちょっぴり高い席に乗っていたのですが、これなら後ろの席でゆったり座った方が良かった。
これにて、体調 さらに絶好調。
帰路のバスも 大大大渋滞の上に、冷房が。。。。。オイオイ。。。。私にどこまで 酷い仕打ちを。。。
さらにさらに絶好調。
そんな時は、頭ももうろう。。。。
札幌プロジェクトの見積もりも揃いつつあります。
懐も寒くなりそうです。ぶるぶる。笑
でも手抜きはしませんよ。
飲食業って、本気出したら 一切金儲けにはなりません。
これが真実。
何の為に生きるのか。この命題に尽きる。
本屋を覗けば、あら渡邉さん「論語」の本を出されている。

「論語」 いいよねぇ~。
渡邉さんも、最後の章で取り上げているが こんな一節がある。
~~~「自分の葬式」で何と言われたいか~~~
こんな見栄で私も生きていると思います。
でも、それが真の自分でなくても 最後まで続ければ、それが「本当の自分」
継続は力なり。
人として恥ずかしくない人生を送りたいものです。
今日もトレーニングだけは、妥協なし(笑)← これは自分自身に対するプレッシャー。
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by boaboa16
| 2010-09-27 20:53
| 仕事
ありゃ〜
2010年 09月 26日
名護の某場所に遊びにいったら、そこの駐車場にバンパーがガッポリ取れている車が・・・・

今日は久しぶりに弟君とお食事。
明日が大型二種の卒検らしく、前祝いならぬ 前残念会(笑)

私の調子は、イマイチ上らず。
でもトレーニングは欠かしません(笑)

今日は久しぶりに弟君とお食事。
明日が大型二種の卒検らしく、前祝いならぬ 前残念会(笑)

私の調子は、イマイチ上らず。
でもトレーニングは欠かしません(笑)
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by boaboa16
| 2010-09-26 23:30
| 仕事
逆効果
2010年 09月 25日
久しぶりに朝 なかなか動き出せない。
途中 寒くて冷房を切りましたが、久しぶりの冷房なので てっきりクーラー病だと思い、ここは 踏ん張ってフィットネスジムへGO(笑)
しかし、トレーニングをすればするほど 体調が下降線の一途をたどる。
という事で午後のお仕事は 捗らない捗らない。反省です。
今日は予定業務の半分にて終了。
明日、必ず挽回したいと思います。
食欲は抜群にあるので問題はないでしょう。
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by boaboa16
| 2010-09-25 20:38
| 仕事
ハッピーバースデー To ミー !?
2010年 09月 24日
我が社の沖縄店舗。
昨日は、過去最高売り上げを更新♪
それには理由がある。

みんな凄く頑張っている。
我が店舗ながら、お気に入りのお店☆
(全店舗、こういう店舗を目指さなければならない。そもそも、そういうお店にしなければならない使命が私にはある)
みんなありがとう!
そして。。。。何これ!?

アハハ。。。。。弟くんが、一ヶ月の前のフライングサプライズをしてくれました☆
ありがとう(笑)
このケーキは、お店のみんなのお腹に消えましたとさ(笑)
昨日は、過去最高売り上げを更新♪
それには理由がある。

みんな凄く頑張っている。
我が店舗ながら、お気に入りのお店☆
(全店舗、こういう店舗を目指さなければならない。そもそも、そういうお店にしなければならない使命が私にはある)
みんなありがとう!
そして。。。。何これ!?

アハハ。。。。。弟くんが、一ヶ月の前のフライングサプライズをしてくれました☆
ありがとう(笑)
このケーキは、お店のみんなのお腹に消えましたとさ(笑)
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by boaboa16
| 2010-09-24 20:43
| 仕事
中毒
2010年 09月 23日
▲
by boaboa16
| 2010-09-23 23:52
| 仕事
過去最低スコアと過去最高スコアはどちらが凄いのか?
2010年 09月 23日
先日のロードサイドのハイエナ社長のブログ記事。
8月は過去最高スコアの月間14億円の売り上げ高らしい。
純粋に素晴らしい。
方や、某会社は過去最低スコア。
と どちらが良い会社なのか?
無論、一見すれば最高スコアをたたき出し、右肩上がり一方の会社が素晴らしいに決まっている。
しかし、逆の方向からみると。。。。
過去最低スコアを出しても、生き残れる企業。
それこそ、本物の企業ではなかろうか?
今も生き残る有名大企業も、数々の危機を乗り越えて今がある。
ハッキリ言って、創業10年以下の企業の「過去最高」はあまり凄いことではないと思う。
(上から目線ではなく、これは商売の原理原則だと思います)
方や、過去最低スコアを出しても まだまだ生き残るのに余力があることこそが凄いことなのだ。
ユニクロにしかり、マクドナルドにしかり、トヨタにしかり、ソニーにしかり。
で我が社はどうなのかって、もちろん最高益など10年以上昔のお話ですが、来年まで出店予定が決まりそうです。
過去最低に限りなく近い現状ですが、未来を見据えて社員はじめスタッフの協力の下 まだまだ10年以上は生き残れそうです。
たまに「〇〇の支払い早くお願いしま~~す」って、督促は頂きますけどね(苦笑)
ただし、信用を損なうようなお取引は一切しておりませんので、各お取引企業様はご安心くださいませ。
8月は過去最高スコアの月間14億円の売り上げ高らしい。
純粋に素晴らしい。
方や、某会社は過去最低スコア。
と どちらが良い会社なのか?
無論、一見すれば最高スコアをたたき出し、右肩上がり一方の会社が素晴らしいに決まっている。
しかし、逆の方向からみると。。。。
過去最低スコアを出しても、生き残れる企業。
それこそ、本物の企業ではなかろうか?
今も生き残る有名大企業も、数々の危機を乗り越えて今がある。
ハッキリ言って、創業10年以下の企業の「過去最高」はあまり凄いことではないと思う。
(上から目線ではなく、これは商売の原理原則だと思います)
方や、過去最低スコアを出しても まだまだ生き残るのに余力があることこそが凄いことなのだ。
ユニクロにしかり、マクドナルドにしかり、トヨタにしかり、ソニーにしかり。
で我が社はどうなのかって、もちろん最高益など10年以上昔のお話ですが、来年まで出店予定が決まりそうです。
過去最低に限りなく近い現状ですが、未来を見据えて社員はじめスタッフの協力の下 まだまだ10年以上は生き残れそうです。
たまに「〇〇の支払い早くお願いしま~~す」って、督促は頂きますけどね(苦笑)
ただし、信用を損なうようなお取引は一切しておりませんので、各お取引企業様はご安心くださいませ。
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by boaboa16
| 2010-09-23 09:15
| 仕事