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by boaboa16

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勉強

繁盛店研究会&呑みーてぃんぐ

繁盛店には、どんなお店にも「学ぶ」箇所はある。
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好き嫌いは別のお話。

良い部分を盗んで真似て進化させて。。。。自分達の欠点を直せば、必ず繁盛店になれるはず☆

楽しい時間をありがとうございました☆
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by boaboa16 | 2011-02-28 23:51 | 仕事

次へのステップ

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スキークロス第2戦目。

結果は、ファイナル6位(ビリ)。

初戦、1位通過。 セミファイナル1位通過(優勝者に一応勝つ)。

途中経過がいかに良くても結果が全て。

ファイナルは、第一コーナーで3人と絡んでコースアウト。。。。終了でした。

でも今日は悔いなし。 「ファイナルでひるんで2位3位になる位なら突っ込んで玉砕する!」と決めていたので。 結果は玉砕。 イコール「力負け」。

まだまだ、鍛え方が足りないようです。

試合後は、本気の練習。 アラフォーが、ジュニア選手並みの地味な練習をしましたが、今日の負けで、更にモチベーションが上りました。

弟君も、絡んで初戦負け。 彼もモチベーションが更に上ったようです。

今日は、二人にとっては次へのステップのための良い負け!?でした。

ちなみに優勝者は、プロ「スノーボーダー」(笑)

本物の契約ライダーでしたが。。。。スノーボーダー(涙)

もちろん3年前までは、アルペンスキーヤーだったらしいですが。。。。やはり、悔しい。

修行が足りないってことですね!反省。
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by boaboa16 | 2011-02-27 22:33 | 仕事

よかった

昨日は、休暇の予定が丸々1日仕事になったけど、、、、

出るわ出るわ新しいお仕事が(笑)

遊びに行っても、遊びどころではなかった。

これはツイている!って思うようにしました。

そう考えると、今年は大きく悪いことが一つもないからツイているのかもしれません。

何事も考え方ひとつ。

NZの仲間は無事でした。

とりあえず一安心。
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by boaboa16 | 2011-02-26 22:54 | 仕事
またまたボディーブロー。。。

一昨日あたりから、本格的に花粉症発生。

花粉症の皆様! めげずに戦いましょう!

春うらら。 花粉症じゃない人が羨ましい。

仕事も山盛りで感謝。

仕事終えずして、遊ぶべからず。

仕事のために生きている訳ではないが、仕事があっての人生。

人生の基盤を壊してまで遊べるほど勇気はない。

予定変更も、これが我が人生。

私が必要とされる仕事があることに感謝します。

今日も、皆様のおかげで不自由なく生活出来て ありがとうございます。

週末の大会・・・・練習出来ないけど、なんとかなるでしょう。。。たぶん。
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by boaboa16 | 2011-02-25 11:23 | 仕事

看板娘

弊社のイケメン社員オッキーのブログを拝見したら、おっと!

こんな取材があったのね☆
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掲載おめでとうございます。

良い宣伝もありがとうございます☆

この良い波に乗りたいですね!
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by boaboa16 | 2011-02-24 09:37 | 日常の一コマ

既成概念を打ち破れ

弊社の総店長三浦店長のブログに被せて(笑)

今日は、本当に思考が「被る」

ミーティングではS戸店長の出した「伝える力」という議題が、私の読んでいた本の内容と同じ。

また、居酒屋はワクワク感が大切。。。その例に挙げた「楽グループ」が、F岡店長が足を運んでいたようだ。

そして、「居酒屋では~既成概念~を打ち破らねばダメ!」と締めくくったら、三浦総店長のブログのタイトルが。

でも、これが本当に重要。

良い子ちゃんが考えた優等生メニューなんてお客様は、全く求めていない。

良い意味で悪ガキが考えたワクワクするモノを期待しているはずだ。

我が社の皆、別に優等生じゃないよね!?(笑)

もっと、若かった頃のワクワク感を取り戻そう。

そう、私なんか中学生時代は、かなりお馬鹿(苦笑) 英語が大の苦手で0点なんて、かなりの回数であったなぁ~

学年順位は、いつもワースト10に入っていました。 最高ワースト3位ね(アハハ)

でも、学校の勉強なんて「努力」でなんとかなるって、ある時 気がついた。

そして、自分自身と戦ってみた。。。。結果は、、、、、単なる自慢話になります(笑)

幼馴染の秋葉原K社長は、たぶん私の中学時代のイメージが強いはずです。

この商売は、「馬鹿」でナンボ。

頭(学校の成績)が悪くたって関係ないんです。

いかに既成概念を打ち破って、お客様に喜んで頂けるか。 ただそれだけ。

そのために、日々の(お客様を喜ばす)努力を、馬鹿の一つ覚えのように続けなければなりません。

そして、お馬鹿になって お客様を笑わせないと。
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我々の仕事はエンターテイメントなのだから。 冒険しなくちゃ!
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by boaboa16 | 2011-02-24 02:41 | 仕事

不断の努力

今日の社員ミーティングは、自分を鼓舞するためのミーティングであったような。。。。。

今年に入って、本当に調子が悪い。

いや、大したことはことのない事ばかりですが、それがコツコツコツ続く続く。

もう嫌になるくらい、めげるくらいに嫌なこと沢山。

しかし、ここで投げ出してはTheEND。 ここで止めてしまえば、TheEND。

「続ける」からこそ「次」がある。

「次」があることを信じて、努力し続けるしかない。

人生、山アリ谷アリ。 苦しいことも嫌なことも悲しいこともモドカシイことも、全てが人生。

モチベーションを落とすことなく、今日も努力を続けよう。

それが出来るのは「自分自身」でしかない。

NZの仲間が心配だ。
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by boaboa16 | 2011-02-23 18:00 | 仕事

仕事にならなかった1日

昨日のNZクライストチャーチの大地震。

大切な仲間がいます。

正直、まったく仕事にならぬほど 上の空。

毎年通ったあの街が。。。。。

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でも、本当に大変なのは 現地の皆様。

心よりお悔みを申し上げるのと同時に、一刻も早い復興を願うばかり。

みんな大丈夫かな。
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by boaboa16 | 2011-02-23 06:26 | 日常の一コマ
情報から動向を読み取る。

都内に限っていえば、居酒屋の現状はさらに厳しいと思われる。

これは我が社も例外ではない。

しかし、逃げるわけにはいかない。 

どんな状況下でも、成功者はいる。

成功者を見習おう。 そして、うまく行かない現実に、何が足りないか読み取ろう。

答えはきっと「外」にある。

そして、問題は絶対に「内」にある。

~~~~以下 ニュース転記~~~~~

産経新聞 2月14日(月)18時47分配信
 帝国データバンクは14日、2010年に倒産した「居酒屋」が前年比4・1%増の201件にのぼり、過去最多だったと発表した。外食産業の倒産は前年比3・6%減の623件だったが、このうちほぼ3分の1が居酒屋だった。熾烈(しれつ)な価格競争がサラリーマンの“憩いの場”にも影響していることが改めて浮き彫りになった。

 帝国データでは、居酒屋の倒産が増加しているのは、大手チェーン店との低価格競争が激化していることにくわえ、飲酒運転に対する罰則が2007年9月から強化されたことが影響していると分析している。 また、34・0%増の71件だった「西洋料理店」、20・5%増の88件だった「中華料理店」も過去最多を記録した。

 倒産の原因は売上不振、業界不振などの「不況型」が2・4%増の521件と全体の83・6%を占め、初めて80%を超えた。

 日本フードサービス協会によると、2010年の外食売上高(全店ベース)は前年比0・5%増となり、2年ぶりに前年実績を上回った。ただ、消費者の低価格志向が強まる中で、全体の客単価は2.1%減と前年(1.7%減)より落ち込み幅が広がり、デフレ傾向が強まっていることが鮮明になっている。
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by boaboa16 | 2011-02-22 09:27 | 仕事

良い仕事 悪い仕事

Tokyoの仕事は、朝から充実。

朝一の会議に出席。 何故か、ゼネコントップ企業の10数名の方々との打ち合わせ。

大型(中型!?)プロジェクトの裏側を垣間見ました。
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いやいや、仕事においても私は「井の中の蛙」君。
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しかし、「良い仕事  悪い仕事」という観点から見れば、企業の大小や仕事の大小は関係ないとも確信。

良い仕事とは、良い意味で相手の期待を裏切れる仕事。

悪い仕事とは、相手の我慢の限界値に達しなかった仕事。

それ以外は、普通の仕事。

これはもちろん我々、飲食現場レベルでも同じ。

良いお店とは、お客様の期待レベルを上回ったお店。

悪いお店とは、お客様の我慢の限界値に達しなかったお店。

上記のことを、「そんなの一般論じゃん」と思う方も多いと思いますが、さて ではどうでしょうか?

今日のアナタの現場(仕事)は、一つでもお客様の期待値を超えることが出来たとお考えでしょうか?

きっと「普通の仕事」もしくは「悪い仕事」になっていないかを自問自答するのが、常に自分自身へのモチベーションを保ち続ける秘訣だと考えております。

遊びも仕事も「今」出来ること、やらねばならないことが、目の前に沢山あることに感謝したい今日この頃の私です。
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by boaboa16 | 2011-02-21 23:41 | 仕事