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by boaboa16

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嬉しいこと

春うらら。

スキーの公式戦、最終戦は「最下位」でした。

恥ずかしいですが、きちんと記しておこうと思います。

言い訳をすれば怪我が原因ですが、そもそも中途半端な気持ちで参加するような大会ではないことを、改めて身に染みて実感致しました。

そんな週末でしたが、良いお知らせも。

私のブログを読んで頂いている方が、我が社の店舗に足を運んで頂けたようで、その方からお褒めの言葉を頂戴したとの報告。

個人的には、モチベーションが上がります。

心より御礼申し上げます。 

福岡からご来店頂きましたお客様、誠にありがとうございました!

それと同時に、現場の皆に感謝である。

そもそも、我が店舗に対して、そのお客様にご納得頂けたとしたら、それは私の力ではなく、店長をはじめ 現場のみんなの力である。

なんて、私は幸せ者でしょうか?

趣味がダメでも、仕事がある。 仕事がダメでも、趣味がある。

今後も、両者とも真剣に取り組んで行きたいと思います。

自分の為に生きることは、人の為に生きること。 人の為に生きることは、自分の為に生きること。

情けは人の為ならず。 
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by boaboa16 | 2014-03-31 23:59 | 仕事
我が業界のご意見番ガンさんブログに、いたく共感できる内容があったので転記させてもらいます。

とても難しい問題です。

でも、やはり「なめられている」と思わざるを得ないケースも多々あることも事実。

直前のキャンセルには、キャンセル料を頂戴しないと こちらが大きな不利益を被るのです。

これは、やはりおかしいです。

でも とても「おかしい!」と一言で片付けられない難しい問題。 永遠のテーマなのかもしれません。

~~~以下、無断で 「ガンさんブログ」より、そのまま転記~~~~

居酒屋のドタキャン野郎にモノ申す!
みんなの党の渡辺センセイが
あのDHCの会長サンから8億を借りた件が話題になってますけど

何で政治家のセンセイ達って
長家の隣近所が味噌や醤油を貸し借りする様な感覚で
億単位のカネを貸し借り出来るんだべさ?

当然無担保無保証だべさ?

しかもよ
8億の使い道が熊手を購入したなんてコメントしてよ
これって国民をナメてるの何者でも無いべよ‼


何だベ
この国は⁇


こんな馬鹿ともアホとも言えない
それ以下の動物みたいな人間に
我々の税金で給料が支払われているんだべさ⁇


何だか税金収めるの
バカバカしくなって来たべよ( ̄^ ̄)ゞ




俺たち商売人がさ
仮に100万円を金融機関から借りるとしたらよ

やれ納税証明だの
会社の決算書だの
保証人だの
担保だのってさ~
かなり面倒くさい手続きをして
やっとこさの思いでカネ借りてるワケじゃない?


それをこの国の気持ちの悪いバカな政治家共は
熊手を購入する為に8億円借りてるワケですよ8億円を‼


あんなアホに国を任せるなんて情けない…

いや
決してあんなアホに任せているワケでも無い‼


気持ちの悪い政治家どもなんて誰も信用なんてしていない。

奴らは国民の事なんて
コレッぽちも考えて無いと思う

政治家どもなんて皆テメーの事しか考え無いに決まってる。


その辺は
社員の事なんて何も考えて無いで
自分の事しか考えて無い
僕みたいな経営者と似た所がありますが…(`_´)ゞ












話は180度変わって

昨日僕の店で55名の大宴会がドタキャンされました。

予約を受けてから
確認の為に携帯は勿論の事
自宅や会社の固定電話の両方の連絡先も伺います。

また予約前日に確認の電話。

さらに当日にも確認の電話を入れます。

そこまで完璧に確認業務をしたにもかかわらず営業直前にドタキャンされました。




お店のスタッフは声を震わせながら僕に電話をして来たよね…

俺もさ「そりゃキャンセル料頂かないと…」とか言ったけど

後で冷静に考えたら
これって単なる嫌がらせ⁇
って気がしたのね。

お店に対する単なる嫌がらせだったなら
逆にその方が諦めつくし
その方が良い様な気がしたのね。


だって
これが本当に嫌がらせで無くてさ
例えば「掛け持ち予約」とかでさ
「そっち取れたなら押さえておいた「ジョウモン』キャンセルしとくね~」
なんて軽い考えだったら俺は御客様のモラルを問い質したい‼


居酒屋での予約ってモノを
あまりにも軽視し過ぎではないか⁇

結婚式とかドタキャンやバックレします?

熱海の大宴会を宴会直前にドタキャンやバックレします?

しないよね⁇


なら我々居酒屋は
何故簡単にドタキャンやバックレられるのだ⁈

それってあまりにも居酒屋を軽視してはいないか?


昨日ドタキャンされた店のスタッフはさ
55名の大宴会の為に前日の夜から準備をして
朝早くから仕込みをして
55名の大宴会に備えていたんだよ‼

結婚式や熱海の大宴会と同じだよ‼同じ‼


所詮我々居酒屋側の気持ちなんて解ってもらえ無いのだろうか?


やっぱり軽視されてるよな…



昨日のドタキャン事件のおかげで
我々もドタキャンやバックレ対策には
いよいよ今まで以上に慎重に取り組むつもりです!


大きな宴会は
あらかじめデポジットや内金を頂くとか。
カード番号を聞いて悪質なドタキャンやバックレを防ぐとか
何らかの手を打って対処していくつもりです!


何でそこまでするの⁇

なんて事は言わせませんよ。

だってこのままじゃ我々居酒屋は泣き寝入りしか無いのですよ‼


どうかご同業の方々も
どんどんこの制度を導入して
居酒屋業界でも宴会の内金制度やカードによるデポジット制度を当たり前にして下さいな!

他の店でも実施すれば
この制度が居酒屋業界でも当たり前になり

居酒屋での予約を軽視されにくくなり
居酒屋での予約のドタキャンやバックレが少しでも減ると思います!



…なんて言ってもさぁ
賛同してくれる同業者は少ないのも解ってますけどね…

でも誰かが先頭立ってやらないと
何も変わらないし
昨日のウチの店みたいに泣き寝入りしか出来ない店も減らないし

ウチの店はやってみたいと思います。

大きなハコの店も多いし
とりあえず大宴会のみ
内金制やカードのデポジット制度を導入してみたいと思います。


これは御客様を信用して無いワケではございませんよ!


あくまでも一部のモラルに欠けた御客に対する対策ですので
その辺は御了承下さいませ。



最後に一言言わせて下さい!

我々居酒屋だって
結婚式や熱海の大宴会の予約と同じくらい
頂いた御予約に対して一生懸命取り組んでいるのです!

それだけは御理解下さい!



いつの日か
居酒屋業界から
宴会のドタキャンやバックレが
消えて無くなる事を夢見て(`_´)ゞ



おしまい。
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by boaboa16 | 2014-03-30 02:51 | 仕事

敗者の宴

公式戦 第3戦目

今大会は、コースレイアウト上は 我々でも問題ないレベルでしたが、出場選手は、今現在の日本のトップ選手が、ほぼ全員集合、、、、苦笑

私は、なんとか予選通過は出来ましたが、それまで。

決勝ラウンドは、見せ場もなく「終了」

弟社長は、予選最下位、、、、、

そんな我々は、美味いモノを食べて、仕事の研究に余念がないのでした。。。。。
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転んでもタダでは起きません!
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by boaboa16 | 2014-03-29 19:22 | SKI

大化け

池袋。
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今年の住みたい街ランキング4位に急浮上。

我が社の店舗の周りも、ガラリと明るくクリーンになった。

数年前までは、とても怪しく危険な場所でした。

ビフォーアフター。。。

真面目にやっていれば、たまには 良いことあるはずです。
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by boaboa16 | 2014-03-28 17:14 | 仕事

いいね!

こういう分かりやすい気遣いって、いいよね!

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by boaboa16 | 2014-03-27 08:21 | 仕事

バカヤロー!

私も人間です。

時には、社外に向って「バカヤロー」って、怒鳴りちらしたいときもあります。

。。。。。

しかし、ビジネス。

冷静に冷静に。

怒鳴ったら、負け。。。のはず、と思って20年間経営者面していますが、よく目にする怒鳴り散らす社長達の方が、業績が良かったりするので、競争社会には傲慢さも 時としては必要なのかと、考えさせられます。

でも、私には そういうことは出来ないな、、、、

あ、1度だけ 社外に対して怒鳴ったことがあったっけ(笑) ※弊社に対して理不尽なことをされたので。

ちなみに、家ではキレキャラな私です。

外面だけ良い人間です。

自分でも、十二分に理解しております(笑)
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by boaboa16 | 2014-03-26 22:37 | 仕事

消費税のとばっちり

3月の売上の落ち込みが激しい、、、、と思いきや、、
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なるほど。

そうですか。

そうなんですか。

そうなんですね。

飲食業かだけ、大きな「とばっちり」。

これでまた10%に上げるんでしょ!?

なら、いっそのこと最初から10%にしてくれた方が、我々の業界は助かるんですがね、、、、涙
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by boaboa16 | 2014-03-25 23:15 | 仕事

意味不明

メニューが全く意味不明。。。
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でも、商品がめちゃ美味しいから許される。

飲食業は、1に味 2にも味 3も4も味。

でも味が2流でも繁盛できるのが、この業界。

だから難しく、だから面白く、だから実は「答えはシンプル」。
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by boaboa16 | 2014-03-24 23:58 | 仕事

危うく大惨事

こんな笑顔で臨んだ大会ですが、、、、
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エキシビジョンレース中に、、、バランスを崩した私は、、、、

ゴールにいる 元オリンピック選手&ワールドカップ選手めがけてクラッシュ、、、、

、、、、

、、、、

、、、、

「ストック」と「旗門」を 見事なまでに 真っ二つに、スパッと切り裂いた私のスキー、、、、

たぶん、人なら骨折では済まなかったでしょう、、、、

不幸中の幸い、、、、

あとは 私のスキー板が折れ、金具が壊れたこと以外は 誰も怪我せず、なんとも お恥ずかしい1日となりました。

唯一の救いは、大会自体は優勝できたことくらいです。 
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いや~~~ラッキーとしか言いのない激しいクラッシュでした。
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by boaboa16 | 2014-03-23 20:52 | SKI

充電

体の充電。

ここのまで、約3ヶ月 肉体を酷使してきたので、今日はスペシャルオフ。

6時間寝て、、、仕事を少々、そしてお昼に出発、宿に泊まって 美味しいモノを食べて、、、これから8時間睡眠。
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なんて、贅沢な1日なのでしょう。
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by boaboa16 | 2014-03-22 20:51 | 日常の一コマ