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by boaboa16

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繁盛店巡り

雨の月曜日もアイドルタイムまでガッチリ大繁盛!
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ここもアイドルタイムでも満席!
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ここの超大手さん、、、、最高にイイ感じなのにガラガラ。
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そして地元密着のココも、ガッチリ大繁盛!
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今日の出した私の答えは「ゴールが見えない料理は強い」でした。
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by boaboa16 | 2016-05-31 11:08 | 仕事

町田 繁盛店研究

町田のスーパー繁盛店視察
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なるほど、イイ感じ。
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終着点が知られていない強み。

これが、未来を切り開くキーワード。
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by boaboa16 | 2016-05-30 04:46 | 仕事

満開

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梅雨入り前ですが、アジサイが満開になりました。

昨日までの夏の沖縄からの季節の逆行。

これは出張族の醍醐味ですね。

季節の先取り、季節の名残り、季節の真っ只中。

人よりも何倍も感性をあおられることを、仕事にも活かしたいものです。

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by boaboa16 | 2016-05-29 16:40

掴みは?

出てきただけで、つかみはOK!
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これが、この数年で最も重要な要素。
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結局、メディアが取り上げる題材は「見た目」
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一癖も、二癖も合った方が面白い。
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美味しさは、その次。
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就職試験に近いと思いませんか?

まずは書類選考に通らないと、スタートラインにも立てません。
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by boaboa16 | 2016-05-28 23:42 | 仕事

延期ありがとう!

モーニングはここの予定が、、、え?もう改装??? 儲かっているんですね。。。
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ランチはここの予定が、、、、、え?また営業時間の変更。。。。今日はツイていないみたいです。
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でもミスターオバマのLIVE映像を見て、消費税延期が確定的になったニュースを耳にして。
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今日は気分がいいなぁ、、、と思ったら。

ディナーのここでは、、、お隣で震災のリアルの死体話。
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一気に食欲が無くなりました。
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by boaboa16 | 2016-05-28 14:31 | 仕事

沖縄 繁盛店巡り

鳴り物入りの新店舗を視察。
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個人的な意見ですが、、、酷かった。

誤解のないように、、、スタッフさんは、とても頑張っていました。
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「食べ放題」とか「上質」とか、宣伝広告に甚だ怒りを覚えたほどの疑問です。
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そもそもにおいて、西日に照らさたサラダバーや前菜やデザートの衛生面が気になります。
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そういえば、ロードサイドのハイエナ社長や、居酒屋ハナコ 相席屋の社長さん達が 楽しげにお祝い?に来ておりました。

とてもコンセプトが素晴らしいだけに、「本当にそれでいいの?」と感じた新店舗視察。

その帰りに、同ビルの1階にあるお洒落カフェも視察。

ここヤバい!です。いい意味で!

ここまで内装に投資をしているお店は久しぶりに見ました。
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超絶カッコイイ!

で、スタッフに 色々聞いてみると「なるほど」と思いました。
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半分、趣味のお店ですね。

山口が本社の、、、、まあ、上辺だけの細かい経営分析は、これくらいにして。

しかしココは、一見の価値あり!
あ!お茶だけで大丈夫です。

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by boaboa16 | 2016-05-27 11:40
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場所は非公開ですが、間違いなくミシュランで星が付く味のお店を発見。

もしかしたら、こことコラボして 何かするかも知れない予感があります。笑

冗談 半分ですので。
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by boaboa16 | 2016-05-26 15:06
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by boaboa16 | 2016-05-25 23:48

庶務手続き

旧年度と新年度のけじめを付けに。
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お隣ではJRさんが、構内のキオスク出店に纏わる交渉ごとを懸命に行っておりました。
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1円でも売り上げを獲得出来るように、懸命に代替案を次々と提案する姿を見る。

超一等地で商売をする一流企業の皆様がこの努力をしている。

2等立地、3等立地で商売する我々は、何倍も収益に貪欲にならないと勝てるわけがない。

そんな思いに駆られました。
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by boaboa16 | 2016-05-24 16:53 | 仕事

お! いいね!

新体制になって、そろそろ1か月。

新人SVが、、、
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早速、行動を!

いいね!

このスピード感で駆け抜けろ!
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by boaboa16 | 2016-05-23 23:10 | 仕事