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by boaboa16

<   2016年 10月 ( 33 )   > この月の画像一覧

晴れ晴れ男

まずはココで江戸前な小粋の勉強。
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伝統のキリリとした蕎麦。

ついでパンダ見物。 カワウソは、自分自身でぐるぐる目を回して倒れている。
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急な予定変更も、晴れ男パワーは健在。
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気持ち良すぎる晴天の秋。

会社が大きくなればなるほど、社員は1つの歯車になってしまう。

飲食企業であるならば、私の価値観ではそんな会社はダサい。

だからこそ、今までも これからも 一定以上に会社は大きくはしたくない。

これが私自身のプライドである以上、会社の規模は必然と定まってくるのだ。

誰の為の会社なのか。

誰の為に生きるのか。

誰の為の人生なのか。

情けは人の為ならず。
by boaboa16 | 2016-10-21 13:58 | 仕事

食べログ ベスト1000

ミシュラン掲載は当然として、食べログでもベスト1000の中華料理店。
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あらゆる点で、私の飲食基準では0点の部分が多々ある。
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しかし、半端ないコストパフォーマンス。
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近所にこんな名店があったとは、、、、

飲食業は、だから魅力的だ!!!!!!

素晴らしきかな フードビジネス。
by boaboa16 | 2016-10-20 08:47 | 仕事

自分で考えろ!

どんな名店で働こうが、言われたままに仕事しか出来ない人間は飲食業においては 所詮サラリーマンしか出来ない。

もちろん、最低限の決まり事を完遂してこその仕事。
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その決められた仕事すら、完璧にこなす割合は少ないが。
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飲食業の素晴らしい点は、能力が秀でていなくても成功出来る点だ。
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一流企業に就職するには、それなりの努力と能力が必要だ。

しかし、飲食業においては一流企業のサラリーマンと同等の収入を得るのに、そんな生まれながらにしての環境や能力は、一切 関係ない。

必要な「何か」に、気が付けば良いだけだ。

私は傲慢ではなく、我が社の社員に その「何か」を気が付かせたい。

by boaboa16 | 2016-10-19 16:41

徹底分析

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通りすがりのカフェへ
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かなりの高レベルに驚愕

客層もコア過ぎて、ビックリ

徹底分析出来て、初めて その業態で闘える能力を身につけたと言えよう

私は、まだまだだ



by boaboa16 | 2016-10-19 11:01
気になったお店へ、リサーチ。
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え?

またも、アパレル企業が母体。
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もちろん働き手が、全く楽しそうではありませんが、お客様のニーズを しっかりキャッチしている点で、飲食企業の我々の負け。
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お店は、滅茶苦茶 汚くても大行列です。涙

by boaboa16 | 2016-10-18 10:13
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人生の最大の失態、、、、

トンボ帰りで東京へ。

優先順位だけは間違えない!
by boaboa16 | 2016-10-17 08:08

未来予想図

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カフェを重点的に視察。
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想いは、行動に。
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行動だけが、結果に繋がる。

by boaboa16 | 2016-10-16 09:29

商法

年にたった一度の仕入れでも覚えていてくれるから、ケース買いするしかない。
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シャインマスカットも食べ放題にしてくれるから、お土産 たくさん買うしかない。
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世の中、素晴らしいビジネステクニックがあって 「異業種だから」なんて言っている会社は永続できませんよ。
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美しい夕焼けに、ビジネス意欲が湧いて来た日でした。

by boaboa16 | 2016-10-15 12:47

ベトナムカフェ

我が社は、一切 拡大路線には興味がないが、必要なものは取り入れる。
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ラーメンにマスト!

そしてカフェ、中でもアジアンカフェは「永続」の為に必要だと考えている。

私の大好きな某公園内のベトナミーカフェ。

雰囲気も、味も 大好き。

女性率90%

ここに男性を取り込むには!?

我が社が取り組みにあたっては、本気の勉強が必要です。

ただし、公言してこその実現への最短ルート。

数年以内には、この分野に一石を投じたい。
by boaboa16 | 2016-10-14 09:17 | 仕事

テッペン研究会

我が社では、飲食業従事者では なかなか足を運ぶことの出来ないトップレストランも、勉学の一部として11月から行けるようになります。
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福利厚生の拡充は当然として、最高峰を知ることが社員自らの成長と我が社の成長に繋がることは、これまでの経験上 揺るぎない自信がある。
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他社には負けない「平等」な待遇こそ、我々のような小規模企業の生きる道なのだ。
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by boaboa16 | 2016-10-13 07:14 | 仕事