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by boaboa16

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スクーリング

来年の社員ミーティングは「話す」のではなく、身体を「動かす」会議にしよう。
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マンネリ化しないように、毎年毎年 改善あるのみ。

私は「売上報告」とか「反省会」のような会議は、本当に無駄だと考えています。

ミーティングなんて、少なければ少ない方が良い。

もちろん、意思統一にはミーティングがベスト。

いかに効率的に 1人でも多くの心に留まる内容を共有出来るのか。

今日はその為のテスト。実は皆んなは、それに気が付いてはいないはず。

話は変わって、我が社員の商品に対する知識の低さに愕然。

利き酒テスト、合格率12パーセント。

我が社の社員に奮起して欲しいから、ハッキリ言います!

こんな低レベルで、これだけの売上を上げられる訳だから、並レベルの知識と技術を身につけてみて下さい。

きっと全店舗、繁盛店でしょう。

それこそ、、、私レベルくらいの知識と技術を身につければ「大繁盛店」を作れます。
私が保証します!

ね!楽勝でしょ!
繁盛店作りなんて!

そう思えるまでは、勉強あるのみ。
皆んなの知識レベルは、飲食業 小学生です。

さあ!今日で目が覚めた社員も少なからずいるでしょう。

まずは「お見送り」の徹底からです。

今年の運気バロメーターは、11月より12月の流れの方が良い予感がします。

by boaboa16 | 2016-12-02 00:06

未知の体験を!

私の社員に対する考え方は

「飲食業+α」である。

飲食業の枠に留まらない世界観、それも「未知の体験」を毎年、必ず1つは社員にプレゼントすることだ。

たぶん、いや ほぼほぼ99%の飲食企業の従事者は、この業界で働いている限り、未知の体験をすることなどないだろう。

新たな学びとして、この業界の技術を覚えるスクーリングがある程度だ。

例えば、笑顔(マナー)の講座、調理講習会、ソムリエ講座、利酒師講座、バリスタ、経営学、、、、

これは業界で働く以上、必要なスキルなので 会社が執り行なう もしくは 自主的に資格を取得することが至極 当然のことである。

ただ これしかないと、「人として」狭い世界の人間だと私は考える。

東京、沖縄、札幌。。。。自分の働く地域だけのことを考えていては いわずもがな。

日本だけのことを考えていても、所詮 井の中の蛙。

世界は広い。 そして、その世界観、価値観たるや、まるで無限の宇宙の如し。

これ以上は、禅問答になるので止めるが、知らないより知っている方が100倍良いことは確かだ。

飲食だけの経験値を積んでも、目の前には路地しかなくなる。
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人生は この霞がかった夜空の向こうに広がっているのである。
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どんな世界があるのか! 一つでも二つでも我が社の社員には知って欲しい。
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世の中の真実は、フラッシュを当てないと見えてこない事を知って欲しい。
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by boaboa16 | 2016-12-01 00:35 | 仕事