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by boaboa16

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ここが最強

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ここの豚丼は、新千歳空港 最強コスパだと思います。
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最近は、外国人観光客もとても増え、 何より空港売店スタッフやグランドスタッフの方々が多いことが、何よりの証明だと思います。

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by boaboa16 | 2017-11-30 22:11

ザンギ

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いつの間にか、近所にオープンしていました。
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by boaboa16 | 2017-11-29 21:52

賄い料理

賄い料理
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我が社では、全社員に必ず週1度、賄いを作ることを義務付けている。

もちろんホールスタッフも同様。

飲食業界にいて、料理が出来ないなんて「ナンセンス」

料理の基本に、センスのあるなしは関係なし。

料理は科学と経験値。

賄いは、お客様に提供する為のスキルアップの大切な機会。

チェーン店で食べられる賄いと、プロの飲食店が作る賄いは目的が違う。

チェーン店で提供する賄いは、あれは現物支給の給与だ。
※ただし チェーン店で賄い無料と言う店舗は、ほぼ皆無のはず。

しかし我々は違う。
カッコイイ言い方をすれば、プロが作る賄いの本質は「調理技術の研鑽」の場。

そして、この賄いを作る機会を「チャンス」と捉えるか、「やらされている」と捉えるか。この違いが、その人の人生は大きく2分する。

この写真の賄いを作る我が社の社員は、前者であると思う。たぶん。笑

我が社が提供する一番大切なモノ。

「機会」

この軸にブレはなし!

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by boaboa16 | 2017-11-28 09:18

シーズンイン

とりあえず
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30分3本勝負!でシーズンイン!

あれ?スキーが楽しくない。異変か?

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by boaboa16 | 2017-11-27 18:28

やるべきことから!

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雪国ではスノータイヤは、命の保険。

絶対にケチってはダメ!

もちろん過信もダメ!

スキーのシーズンは、まだ先です。


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by boaboa16 | 2017-11-26 23:00

シーズンイン?

シーズンイン?
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あ、、、仕事だった。

シーズンインは まだ先だ。

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by boaboa16 | 2017-11-25 15:01

「すぐやる」意味とは?

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思い付いたら「すぐやる」

アイデアの実践は、足し算ではなく掛け算。しかも自乗だ。

例えば、私が考えた このようなクオリティーの低いカクテル(百点満点で3点)でさえ、毎週続けていたら、、、、、

3×3.3²×3.3³×3.3⁴=33

少し大げさかもしれないが、飲食業における アイデアと結果の相関性は、それくらい意味がある。

なので65点の誰が見ても素敵なアイデア(100点のアイデアとは、そのお店が永続し得るに値する奇跡的なアイデアを指す)を考え続けて 何もしない0点より、たとえクオリティーが低くても続けた方がビジネスとしては確実に成功すると言える。

この3点と0点の違いを、言葉では たいがいの人は知っている。

しかし、これを実践している人は、世の中の10パーセント以下ではないでしょうか?

天賦の才がなくても、ビジネスで生き残れるキーワードはここにあります。

商才のない私が、それなりに この世界で戦えている それが何よりの証明です。


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by boaboa16 | 2017-11-24 06:40

ついに!

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シーズンイン!

あ、、、スキーではなく、鯛焼きシーズンに突入です。

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by boaboa16 | 2017-11-23 19:17

じんちゅう

人に薦める以上は、自ら検証する。
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docomoエリアからsoftbankエリアへ、返り咲き。
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イイネ!この速度!
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中堅他社がこぞってCMをうって、遅くなった格安SIMは乗り換えるべし!

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by boaboa16 | 2017-11-22 14:02

心遣い

ふと、欲しかった物を貰える。とても嬉しい。
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いつかの思い出が蘇る。
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もちろん、これは高級品だけど、値段が嬉しいのではなく。
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自分との会話の中から、切り抜きだされた「おもてなし」の心が伝わってくることが、サービスマンとしての資質を感じる。

U氏はそんな人間だ。

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by boaboa16 | 2017-11-22 00:00