飲食 グルメ 経営 居酒屋 スキー など

by boaboa16

<   2018年 07月 ( 37 )   > この月の画像一覧

メンタル

e0069433_00113601.jpg
これは我が社ならでは のワンカット。
我が社の社員のエアチケット。

一般的には飲食業に正社員と従事していて、堂々と「数ヶ月先に旅行行きます!」とは口に出来ません。

我が社のメリットの一つは、胸を張って「休める」ところ。

「休暇を取って社長から褒められる」飲食店なんて全国に何社あるでしょうか?

我が社は「お金」「時間」「機会」の他に、「メンタル」的にも ホワイト企業だと自負しております。

あ、、、、これ、我が社の宣伝です。笑笑

飲食業でビッグになりたい。
飲食業の枠に収まりたくない。
人生に悩んでいる。
とりあえず飲食業が好き。
一度は飲食業の世界を見てみたい。
有給休暇を取るのに、上司の顔色を伺いたくない。

皆さん、我が社はいつでも お待ちしております。
きっと飲食他社では見られない世界を見ることが出来るはずです。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-21 00:11

天才に学ぶ

ホリエモンの名言より
e0069433_05295689.jpg
彼は事例として、寿司屋の専門学校卒で すぐにミシュランに掲載された方の事例を挙げていますが、もちろん そんな人達もいるでしょう。

所謂「天才」肌。

ホリエモンも「天才」だと思います。

真の天才だろう、努力の天才だろうと、天才は天才。

たぶん私は、どんなに勉強しても、東大には合格出来ません。

これはポテンシャルの違い。

しかし良くも悪くも、天才肌の人は凡人の感覚が分からないのも事実。

凡人が天才に勝てる要素は、つまりココにあります!

寿司屋になりたいなら、名店もしくは自分自身が目指す味を握る師匠の元で10年修行した方が、確実に成功率が高い。

少し言いたいことがズレましたが、そんな天才ホリエモンさんの本も、大変 勉強になるので、我が社では志がある方には無料配布です。

技術だけ、心遣いだけ、体力だけ、、、いやいや知識や知性も、飲食業では武器になるのです。

チャンスは平等に
選択は個人の自由
同士には手厚く

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-20 05:29

君子危うきに、、、

今回は危険レーダー察知。
e0069433_04332909.png
来る!きっと来る!笑、、、、いや、笑い事ではない!

那覇21日のフライト予定だったので回避。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-19 21:33

仕事の評価とは

仕事の評価とは、
「結果(数字)」もしくは第三者による「客観的評価」であるべきだ。
e0069433_19054620.jpg
第三者による評価は、仕事の量でも良いし、質でも良い。

6月表彰は久しぶりに我が社のSVが獲得。
ちなみに勤務時間は、誰よりも短く なんと出勤日数は19日。

我が社はホワイト企業かつ公正な評価制度があると自負しております。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-18 19:00

社内備品

e0069433_16352379.jpg
ほぼほぼ「全世界対応wifiルーター」

かなり使えるので、社内貸出用に一台調達。

プライムデーの恩恵ありでした!

トランジットをする方には「いざ!」と言う保険代としては、かなり安い保険料だと思います。

「旅する飲食企業」ならではの一品です。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-17 16:35

スマイル0円

e0069433_10075673.jpg
「マクドナルドのスマイル0円」

懐かしいですね。

今日のマクドナルド、スマイル0パーセント、、、笑笑

「アナタはアンドロイドですか?」と聞きたくなるくらいに、お見事なまでに笑顔ゼロ、いや無表情。

もちろん、サービスは無料ではないし、笑顔を求める業態ではないのは十分理解していますが、さすがに 見入ってしまうほど、お見事なまでの無表情さ。笑笑

これは私だけの感想ではないので、一度 皆様にも見て頂きたいレベルでした。

やはり飲食店の近い未来は、
完全機械化で勝負するのか、人間力で勝負するのか、この2つに大別出来るようになるのでしょうね。

そういう意味では、今後は更に「無駄」「手間」「非効率」こういう面が、「価値」として評価されていくはずです。

笑顔の原資は、0円。
しかし
笑顔の表現は、何万円にも変換される。

それを理解出来る人間は、市場価値が上がり、サービス業界では求められる人材になるはずだ。

自らの内なる笑顔を、表に出せる人間になろう!
そして、ガッポガッポ稼ぎ出せる人間になろう!

これこそが資本主義だ。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-16 10:07

ジパング

我が社は別名「旅する飲食企業」と銘打っている。

実際に世界を旅することは当然として、飲食業以外の様々な経験を通して 社員一人ひとりの人生が豊かになればと考えている。

お金を稼ぐことは、とてもとても重要であって、資本主義社会においては当然、重要視する点だと思います。

しかし現代の日本に於いては「お金の価値観をどう考えるのか!?」が最も重要で、同一の財産であっても、人生を「幸せ」と感じて送る人もいれば、「不幸」と考えてその最期を迎える人もいます。

上を見ても、下を見てもキリはありませんが、現代日本に於いては 経済的に中の下に位置していれば「十分に幸せ」に暮らせるはずなのです。

それを政府は、デフレ脱却の名目で政府主導で無理矢理に賃金上昇をして、表向きだけの数値コントロールをしようとしている。

しかし こればかりは世界を知らな過ぎる政治家主導で行われる国策ですので、甘んじて受け入れるしかありません。
※政治家を志せば、話は別ですが。

それならば、如何に自分自身の心の持ちようを、今の経済にフィットさせれば良いのか考える方が、私はベターだと考えています。

分かりにくい文面になりましたが、実は簡単に訳せば

「井の中の蛙大海を知らず」という事になるでしょうか?

もっと世界を知って、日本(日本人)の立ち位置を知るべきです。

トム・ソーヤの作家で小説家マーク・トウェインの名言に
e0069433_06253337.jpg
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
やったことは、例え失敗しても、20年後には、笑い話にできる。しかし、やらなかったことは、20年後には、後悔するだけだ。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冒険をすることは、決して危険なことではなく、むしろ安住の地を見つけ当てることになる。

少なくとも2018年の日本は、まさしく「ジパング」であることに気が付くはずだ。

本当の幸せとは、足元にあるのでは?



[PR]
by boaboa16 | 2018-07-15 06:45
e0069433_19453366.jpg
そう言えば、せっかくホイアンへ行ったので ランタンをスペシャルオーダーして作って頂きました。

価格はホーチミンの3分の1。
日本の10分の1。くらいでしょうか?

価格はともかく、日本では手に入らない規格。

飛行機代掛かってるから「安くね〜」とか馬鹿にする方を良く耳にしますが、海外での備品調達の最たる目的は値段ではない「オンリーワン」であること。

こういう備品で溢れて店を作るとお店は大繁盛します。

「オマエの店は、全部大繁盛しているのか?」ですって?

今は そこまでマニアックな物は置いていないので「並」でしょうか。笑

なぜ今現在 置かないのか、、、

厳密に言うと「置けない」

自分で調達した備品でないと、その価値や運搬してきた苦労など、「その他」の人には なかなか伝わらないものです。

どんなに素晴らしい物でも、その価値を共有出来なかったら、その真価を発揮出来ないものです。

ちなみにお酒や食材も同様ですね。
 
ここの価値観を 如何に共有するのか。
もしくは、お店の運営を店長に任せて愛着を持たってもらう。

二者択一ではないでしょうか?

我が社の選択は、今現在は後者。

良くも悪くも、お店の運営は半分丸投げ。

それは「店長自身がカスタマイズ」して愛着を持って欲しいから、、、、

しかし、なかなか これも難しいのが現実ですね。

いつかは もう一度「カオスな店」をオープンさせたいものです。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-14 19:43

感謝の心

e0069433_20181771.jpg
我が社では、今月から通信費がほぼ全額会社負担になります。
※厳密に言うと、2年以上在籍の社員には 既にほぼほぼ全額負担状態なのですが。

ただし支給には条件があります。

もちろん3大キャリアの契約者は論外です。

「3大キャリア=安心安全高速」と勘違いされている方もまだまだ多いでしょうね。

しかし、勘違いされていたり、疑いを持つ方々のおかげで、我々 格安SIMユーザーが恩恵を受けられでいるので、それを忘れてはなりません。

3大キャリアユーザー様に「感謝」笑

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-13 20:18

悲報、、、

そう言えば、、、、
e0069433_11355497.jpg
ベトナムでuberが使えませんでした、、、

これは本当に痛かった。
e0069433_11372454.jpg
誤算も誤算、、、、大誤算。

Grabは一応使えるようでしたが、ホイアンではバイクのみ。しかも極めて少ないです。

今後、ベトナムへ行かれる方は、その辺 気を付けておいてください。

[PR]
by boaboa16 | 2018-07-12 11:35