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by boaboa16

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最良の判断を即答する

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12時41分に告知されてから、私が知ったのが午後1時40分。

そして午後2時に東京エリア全店舗休業告知。

私の頭によぎるのは、社員やアルバイト達の帰宅の安全よりも、スタッフの稼ぎが減ること。

さすがにこればかりは、会社が補填出来るわけもなく。

しかし、帰宅出来ないことが確定した以上は「閉店」の判断は必然であり即答できた。

これは誰の為なのだろうか?

正直、臨時休業は会社の為にもなる。
いずれにせよ、お客様は来ないので。

WIN WIN?

ただ少なくとも世の中の評価は、「飲食店の台風休業は素晴らしい」らしい。笑笑

と言うことで、私は「素晴らしい判断を即答した」と言うことで宜しかったでしょうか?笑

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by boaboa16 | 2018-09-30 17:40

パスタ

 一昨日の晩。
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昨日の晩。
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何も考えずに、2日連続でパスタの夕食、、、

注文した後「しまった!」と気が付く。

美味しいから、問題ありませんが、、、そんな札幌出張でした。

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by boaboa16 | 2018-09-29 07:30

なるくるなる札幌

雨降りの札幌。
でも私が車から降りると、、、
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車に乗って本降り、、、
傘必要かな?と思っていると、また車を降りる時には、
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自分も怖いくらい「持ってます!」って言えます。笑

札幌は震災の影響も薄まり、新しい仲間が加入宣言をしてくれたので、私には明るい未来しか見えません。

やる事全部やり尽くせば、後は「なんくるないさぁ」と構えるだけです。

だけど手抜きをしていたら、、、ナンクルなりませんからね!

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by boaboa16 | 2018-09-28 22:25
同じカフェラテでも
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可愛く美味しく、クマさんがキツネさんにもなる。
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方や、ど素人が作ると、、、
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ハッキリ言って、、、マズイ。

まさに飲食業の天と地を分けるポイントだ。

誰でも作れるものほど、美味しく作る心がないと残念賞になる可能性が高い。

これはファミレスでも、マックでも、モスでも同じ。
※もちろん、この違いが分からない人が多いのも現実。

でも、どうせやるなら「残念賞」より、「美味しいで賞」をお客様から頂きたいものだ。

「美味しいで賞」積み重ねが、繁盛の最短距離でもあるのだから。

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by boaboa16 | 2018-09-27 18:01
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世の中、自分が考えなくても商売の武器は 至るところに落ちている。

でも、その武器が効き目を発揮するのは「あたりまえ」なことが出来た場合に限る。

まずは武器を使いこなせる、基礎体力を整えようではないか!

まさに我が社!自戒の念。

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by boaboa16 | 2018-09-26 22:55

雨が降って欲しい時に!

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社員イベント。

あいにくの雨模様も、全店休業日で これで心置きなく休めると、個人的には とてもとても嬉しい雨。

この際「晴れ神」をも超越したので、自称「気象神」と名乗ることにしよう。笑

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by boaboa16 | 2018-09-25 18:02

半煮えはダメ!

デビルチキン?味は酢豚ならぬ酢鶏。
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フレーバーコーヒー?カップが垢だらけ、、、笑笑
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スリランカで一番美味しいカレー?このカレーが腹下し疑惑。可哀想、、、、
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地元で獲れたての魚で作るフィッシュ&チップス?明らかに「獲れたて」ではない。笑
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皮が入りまくりフレッシュパインジュース。
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世界遺産ゴールの街の飲食店は、どれもこれも衛生的には怖かった。笑笑

それ以前に「工事中?」とか「荷物は片付けてよ、、、」とか、そんな感じの飲食店が多数。笑笑。

様々な地域を見てきた私でも、オイオイ、、、レベルの飲食店ばかりで、ある意味 笑えました。

ちなみに
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串カツ田中の裏名物の「ポテトサラダ」。

ジャガイモが半煮えで、シャリシャリ。

これは完全にクレームレベルですが、敢えて教えてあげません。笑

99%のお客様とは、無言で立ち去るものです。

反面教師、ありがとうございました!

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by boaboa16 | 2018-09-24 08:33

仕事に楽はなし!

世界遺産に向かう途中で、、、
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地引網のお手伝い。
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日本なら無料体験もあるにはあるが、普通なら体験費は高額。
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こちらでは参加は労働で、分け前が貰えます🎶
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まさに獲れたてピチピチ魚介の山。
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貴重な体験が出来ました。

ちなみにロープはとても重く「楽な仕事なんて世の中にはない」と言う教えを頂戴致しました。

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by boaboa16 | 2018-09-23 10:48

歴史を感じよう

今回の旅で滞在したホテル。

今回の旅の目的の一つ、建築の勉強。
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建設当初の姿のままのコロニアル様式。

ここは昭和天皇も宿泊された由緒正しいホテル。

近代的な最新ホテルも悪くはありませんが、歴史を感じることが出来る数少ないホテルへの宿泊は、他では得られないエナジーを貰える気がして私は大好きです。

コロンボに行かれる際は「ゴールフェイスホテル」のビーチフロントサイドでの宿泊はしてみて下さい。

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by boaboa16 | 2018-09-22 09:59

飲食業は無限大だ

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知人が製造販売している、このコーヒー豆。

その方とは、ドトールコーヒーのFCの中で常にトップセールス常連のスーパー社長だ。

コーヒー愛が転じ、自らコーヒー豆を手掛けている。

飲食業を極めてくると、こう言う展開も出来ると言うお手本である。

飲食業は、なんて楽しい世界なのでしょう!

ビバ飲食業!

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by boaboa16 | 2018-09-21 23:04