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by boaboa16

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半煮えはダメ!

デビルチキン?味は酢豚ならぬ酢鶏。
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フレーバーコーヒー?カップが垢だらけ、、、笑笑
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スリランカで一番美味しいカレー?このカレーが腹下し疑惑。可哀想、、、、
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地元で獲れたての魚で作るフィッシュ&チップス?明らかに「獲れたて」ではない。笑
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皮が入りまくりフレッシュパインジュース。
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世界遺産ゴールの街の飲食店は、どれもこれも衛生的には怖かった。笑笑

それ以前に「工事中?」とか「荷物は片付けてよ、、、」とか、そんな感じの飲食店が多数。笑笑。

様々な地域を見てきた私でも、オイオイ、、、レベルの飲食店ばかりで、ある意味 笑えました。

ちなみに
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串カツ田中の裏名物の「ポテトサラダ」。

ジャガイモが半煮えで、シャリシャリ。

これは完全にクレームレベルですが、敢えて教えてあげません。笑

99%のお客様とは、無言で立ち去るものです。

反面教師、ありがとうございました!

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by boaboa16 | 2018-09-24 08:33

仕事に楽はなし!

世界遺産に向かう途中で、、、
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地引網のお手伝い。
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日本なら無料体験もあるにはあるが、普通なら体験費は高額。
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こちらでは参加は労働で、分け前が貰えます🎶
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まさに獲れたてピチピチ魚介の山。
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貴重な体験が出来ました。

ちなみにロープはとても重く「楽な仕事なんて世の中にはない」と言う教えを頂戴致しました。

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by boaboa16 | 2018-09-23 10:48

歴史を感じよう

今回の旅で滞在したホテル。

今回の旅の目的の一つ、建築の勉強。
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建設当初の姿のままのコロニアル様式。

ここは昭和天皇も宿泊された由緒正しいホテル。

近代的な最新ホテルも悪くはありませんが、歴史を感じることが出来る数少ないホテルへの宿泊は、他では得られないエナジーを貰える気がして私は大好きです。

コロンボに行かれる際は「ゴールフェイスホテル」のビーチフロントサイドでの宿泊はしてみて下さい。

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by boaboa16 | 2018-09-22 09:59

飲食業は無限大だ

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知人が製造販売している、このコーヒー豆。

その方とは、ドトールコーヒーのFCの中で常にトップセールス常連のスーパー社長だ。

コーヒー愛が転じ、自らコーヒー豆を手掛けている。

飲食業を極めてくると、こう言う展開も出来ると言うお手本である。

飲食業は、なんて楽しい世界なのでしょう!

ビバ飲食業!

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by boaboa16 | 2018-09-21 23:04

せめて蛙になろう!

インド料理って何?

飲食業界にいて、「インド料理」を全く理解していないことに気が付かされた旅でもあった。
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「日本を熟知してから世界を知る」なんて考えていたら、一旦何歳まで生きれば良いのでしょうか?

そう考えると、ZOZO前澤社長の月面旅行を鼻で笑う人達(私も同類)は、前澤社長からしてみれば
「地球を熟知してから宇宙を知る」なんて考えたら、何億年生きねばならないんだ?と考えるのでしょう。

井の中の蛙大海を知らず。

前澤社長からすれば、まさに我々のような凡人は、蛙ですらないオタマジャクシなのかもしれません。

そう考えると、せめて蛙になって、自身の力で外の世界へ飛び出すことの出来る力くらいは備えておきたいものです。

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by boaboa16 | 2018-09-20 02:57

大切なのは信念

これにしようかな?
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本読んだら、結果 好きになったよ!このお姉さま、、、笑

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by boaboa16 | 2018-09-19 20:25

ブースター

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海外旅行は、玉手箱だ!

特に我々飲食業従事者にとっては、宝の山だ。

「日本を知ってから、世界を知りたい」と言う言葉をたまに耳にしますが、それは私から言わせてもらえれば、

大学受験を3ヶ月後に控えているのに、中学の教科を全て100点取れるようになってから、受験勉強に特化します。と言っていることに等しい。

さて貴方は何歳まで生きるつもりなのでしょうか?

命には限りがあります。

限りある命の中で大きく羽ばたくには、取捨選択をしなくてなりません。

何を得るには、何を失わねばならない。
いいえ、こんなネガティブな発想ではなく、
「何かを得る為に、より効率的な人生設計をしなくてはならない」のです。

選択と集中。
そして人生設計には、選択したモノに集中的にブーストを掛けねば、自らの人生を完成出来ないのではないでしょうか?

もちろん設計図が掘立小屋レベルで良いならブーストする必要はない。
逆にサグラダファミリアのような設計図を描いてしまうと自分自身で完結出来なくなりますが、、、、

繰り返そう。
我々飲食業従事者にとって海外旅行は、人生のブースター(増幅機)である。

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by boaboa16 | 2018-09-18 02:06

目くそ鼻くそ

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全世界共通

エビカニ大好き!

デカいエビと
デカいカニで

アジアbest50レストランに選出される日本人オーナーのお店。

「ニーズを捉える」

ただそれだけ。

美味しいとか美味しくないとか、それは関係なく、

お客様が笑顔になるか ならないのか、、、
ただそれだけで十分なはずだ。

お客様が笑顔にならない商材は、目くそ鼻くそ。

この理解が出来ない人は、まずは身嗜みから整えましょう。


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by boaboa16 | 2018-09-17 03:00
人余り時代はすぐそこに来ている。
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今から「人余り時代」に備えて、人を武器に出来る社風を整えて行かない企業は、先行き暗いはずだ。

地震も天気も経済も、、、、

100パーセント予測不可能。

だからこそ、経営者や経営者を目指す人間は「晴れ男」を目指すべき。

あ、、、、私は「晴れ神」です。笑

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by boaboa16 | 2018-09-16 08:08

ギュウギュウ

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内容が濃すぎると、なかなか文章に出来ない。

今回の旅も、結果的に中身が満タンだったようです。

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by boaboa16 | 2018-09-16 00:32