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by boaboa16

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カフェラン

カフェ視察しながらランニング。

通称カフェラン。
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炎天下とスーパー糖分が、かなり体に負担を掛けると思います。
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悶絶するので、オススメ致しません!笑

by boaboa16 | 2019-05-31 12:34

仕事のレベル

1軒目
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2軒目
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3軒目
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4軒目
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5軒目
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6軒目
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7軒目
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8軒目
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9軒目、、、 でビストロ。笑
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10軒目!
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本日も10軒制覇!

最後は、日本では手に入らない調理グッズをゲットして、本気度に拍車を掛けます!
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店舗視察とは、最低 このレベルで行なって「仕事」と呼べるのではないでしょうか?

by boaboa16 | 2019-05-30 20:26
1軒目。ベンチマーク店でイートイン!
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2軒目。写真撮ったら 怒られた、、、こころ狭き店。笑
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3軒目。バリスタのお兄さん自信マンマン!
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4軒目。スーパーバリスタのお店。
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5軒目。高級カフェ。
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6軒目。めっちゃGRUBフードの宅配の注文が入る店。コスパ最高レベル!
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7軒目。再訪店。
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8軒目。再訪。1番大好きなフォー。

そして私は風邪悪化。

雨降りからの、雷が、、、、

晴れ神の体調悪化と共に、天候も大荒れです。
ちなみに降水確率30パーセント。

by boaboa16 | 2019-05-29 16:42
1軒目
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2軒目
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3軒目
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4軒目
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5軒目
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6軒目
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7軒目
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8軒目
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10軒目、、、笑
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昨日、午前中で巡った飲食店視察。
9軒だと思っていたら、なんと10軒だった。笑

ちなみに午後も、この調子で行くぜ!と思っていたら、、、、ホテルへ引きこもり。

お腹の問題ではなく、軽く風邪気味でした。涙

10軒しか巡れないところが、私が凡人の域から脱せない原因なのでしょうね。

ちなみに我が社のSVは、その後も 夜の視察に余念がないのでした、、、、凄い。

by boaboa16 | 2019-05-29 09:17

雨季ですが、、、

雨季ですね。
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笑笑

by boaboa16 | 2019-05-28 12:53

世界に取り残された日本

もはや日本は、「オシャレ」でも「カワイイ」でもない。
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完全に世界に取り残された。
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SNSによる情報共有の加速。
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その中で日本は、
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規制、規制、規制。
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10年前から同じですが、未だに国内だけにしか目が向かない人は、日本の中ですら生き残れない時代になってきましたね。

by boaboa16 | 2019-05-27 00:25

正解発表です。

私はいつも社員研修には「テーマ」を決めて実施しています。

今回は表向きには、
東南アジア圏出店の為の飲食店調査。

そして裏の目的は、
アルバイトスタッフのみでの営業実践。

そして秘密のテーマも隠してありました。

強制ではないものの、私は行くべき飲食店を海外研修毎に指定致します。

今回は
①コーアン カオマンガイ プラトゥーナム
②ワット パクナム
③ソンブーン※ブッパッポンカレー
④トムヤムバンランプー※トムヤムクン
(トムヤンクン バンラブーが正しいですが、googleさんに聞くと すぐ分かる店なので 誤字はスルー致しました)
⑤ブルー ホエール ※バタフライピードリンク

①は通称「ピンクのカオマンガイ」。
そう渋谷に支店があるお店です。
②は今SNS映えで一番ホットな「緑の寺院」
③カレーと言えば?黄色!
④トムヤンクンは赤色!でいいですよね?笑
⑤バタフライピーの色は一般的には、ブルーと称されるので、これは青!

仮に③④が分からなくても、
ピンク、緑、青が分かれば、、、あ!色に関係している!と気が付くはずです。
そうすれば、自ずと③④もカラーを連想出来ます。

ピンク、グリーン、イエロー、レッド、ブルーと来れば?
あ!
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そう!
赤 青 緑 黄 桃 とくれば!戦隊モノ?
そして秘密の問題。

分かったぞ!
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秘密戦隊 ゴレンジャーだ!
となるはずなのです。笑

これが秘密のテーマなのでした。
ちなみに、この問題には社員の全員が参加可能で、正解者には なんと報奨金は◯万円!

ただし その参加条件には、
問題を連想出来る該当の写真(もちろん自らが撮った写真)が必要なので、指定店舗へ行って きちんと写真を撮る業務(今回の旅は研修なので)を実践した方となっております。

我が社のモットーは!

チャンスは平等に。
選択は個人の自由。
同士には手厚く!

今回の秘密テーマは「同士に手厚く!」の実践です。

そう!
仕事とは全て、ストーリーが必要なのです。

《追伸》
イベント幹事をやるときはテキトー(いい加減)にやらないで、自己満足でも良いから 胸を張って人に言えるくらいにテーマを持って下さい。

繁盛店研究会のお店選び一つにしたって、
「え?マジでそのお店に行って 学ぶことあるの?」と感じる時が多々あります。
はっきり言って、そんな感性しか持てないと、独立しても 速攻でお店を潰してしまいます。
何事にも真剣に!特に「相手」がいる場合は、相手を心からもてなす気持ちを持って下さい。

「おもてなし」とは裏表なく心から、その相手を想う気持ちです。

これは一事が万事。

お客様に対しても同じです。

その目の前の料理には、魂を込めているのか否か。
こんな精神論とも言うべき所に、相手から認めてもらえるヒントがあるはずです。

テキトーな仕事をすれば、テキトーな評価しか貰えません。
世の中、そんなに甘くないですよ。 
少なくとも、《相手の時間=相手のお金》を搾取する事だけはしないように!
※相手とは、お客様や仲間達のこと。

今の時代だからこそ、精神論で差が付く時代です。
信じるも信じないもアナタ次第。

凡人でも天才に勝てます!

by boaboa16 | 2019-05-26 11:10

ラオ

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最後はスーパーハイテンションな彼のトゥクトゥクで全行事が無事終了です。

彼はラオス人。

ここでもビエンチャンに行った経験が役に立ちました。

LAO最高!

あ、、、、ここはタイだった。笑

by boaboa16 | 2019-05-26 00:14

ウザいまでに快晴なり

我が社には数名の雨男達がいます。

そんな彼らがバンコクから立ち去った朝は、、、、
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燦々と太陽が昇り、雲一つない快晴となりました。
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東京も暑い?
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いやいやバンコクに比べてたら、涼しく快適なはずです。

え?ちなみに天気予報では?
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雨神に「完勝」でした!

by boaboa16 | 2019-05-25 19:21

屋台風食堂

スマッシュヒット!

ここは当たり!
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ブッパッポンカレーと言えば「ソンブーン」ですが、他の評判店も視察。

やばっ!旨っ!

そしてオススメだと言う、小エビのお刺身風。
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やばっ!旨っ!
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ちなみに一番美味かったのが、エビのすり身フライ。
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こう言うお店は大人数では利用出来ないのが残念ですが、「B級グルメで一番旨い店」となるのは世界共通で、オーナーやマダムが現場で仕切る店となるのは普遍の原理ですね。

※しかもお代は端数サービス 笑

「ジェーリアップ シーフード」

是非、バンコクに行かれた際は行ってみて下さい!
私が責任を持ちます!



by boaboa16 | 2019-05-25 01:29