飲食 グルメ 経営 居酒屋 スキー など

by boaboa16
世の中にはヤバイ経営者が多い。 
※ヤバイ=素晴らしい。

このグループの社長も超絶やり手。
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こう言う人達と戦うのが飲食業。

参入壁が一番低い我が業界ですが、生き残るのは 他の業界と何ら変わらないのです。

センスに勝てる唯一の要素は、日々の努力(勉強)しかないのでは?

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# by boaboa16 | 2018-02-05 00:16
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我が社の社員が独立する時は、たとえ多少の?が付いていても これまでは100パーセント応援してきた。

しかし今回に限っては、どうしても心の底から応援出来ない。
理由はコレだったのか!と分かった。

3人寄れば文殊の知恵。
三本の矢は折れない。

果たして、本当にそうなのか?

「お前1人、居なくなっても困らない」となる可能性のある3人ではないよね?

もしも1人でやる勇気がないだけなら独立なんてする意味ないし、ましてや資金だけの問題なら それこれ甚だ可笑しな話になる。

これは改めて進言すべきだと思った今日。

個人的に我が社からの同業への転職は然程意味はないと考えていますが、どうしても独立したいなら、独立よりも他社に転職を勧めた方が良い場合があるのかもしれません。

それが本人達の為なら!
引き留めるよりは、社会勉強です。

簡単だけど、簡単ではない。
それが飲食店経営です。

1人での独立。
2人での独立。
3人でも独立。
それ以上の人数での独立。

スタートする規模や意味合いによっては、誰かが哀しむリスクが高まることを伝えよう。
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# by boaboa16 | 2018-02-04 23:41

人を不幸にする似非風習

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人を不幸にする恵方巻き。

ローソンでは大量に残り、寒い中 店頭売り。

あーーー可哀想。

こんな風習を関東に持ち込むなんて、、、笑
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我が家では、今年もこの子がアルバイトで鬼役。

バイト賃は、豆。

喜んで鬼役をやってくれました。

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# by boaboa16 | 2018-02-03 22:29
ミスチル桜井さんが言っていた。

「人に嫌われない生き方も悪くはないけど、たった1人にでも喜んで貰える生き方が好きだなぁ」と。

私自身はもっぱら「人に嫌われない」ような選択をし続けてきた人生だと思うが(もちろん人に迷惑も掛けてはきてますが)

たった1人にでも喜んで貰える選択って素敵だと感じた。
もちろん、その選択によって誰が不公になるのであれば話は別だが。
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その話をキッカケに、我が社ではR-1ヨーグルトを食べると月額5000円支給することに決めました。

嘘のような、本当の話。

収入は業界上位10パーセント。
福利厚生は世界で一番。

我が社のウリの1つです。

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# by boaboa16 | 2018-02-03 07:43
同じ仕事なら「お客様に喜んでもらえる」方が良い!

当たり前?

いやいや、世の中の全ての人が コレを当たり前とは思ってなんかいない。

むしろ、私は少ないような気がしてならない。

だからこそ、ビジネスチャンスが目の前に転がっている。

友人のフェイスブックから拝借。
(承諾済み)
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# by boaboa16 | 2018-02-02 14:29

命を頂きます。

元社員の狩人から、頂戴した天然鴨。
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捌く
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捌く
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捌く
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無駄なく
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「弾」発見!
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無駄なく
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エスニックに仕上げてみました!
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まさに「命」に感謝して、いただきました。

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# by boaboa16 | 2018-02-01 22:57

伝えなきゃ伝わらない。

伝えなきゃ、伝わらない。

言葉にしなきゃ、聞こえない。

教えなきゃ、分からない。
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背中で物を語る?

カリスマじゃなきゃ、そんな芸当出来ません!

昨日の御主人のお店は、そのお手本。

文字にして、絵にして、話して、味あわせて、また話して、、、

そして見せる。
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もちろん内情(仕入れ値)も、、、笑

だから高くても「安い!」と思える。

それを考えると我が社なんて、何も伝えていない。

どれだけ真面目に仕込みをしているのか、
どれだけ実直に経営をしているのか。

もっともっとPRしないとね!

この先10年は誠実さだけでは戦えません。
なぜなら、既にネット社会が成熟してフェイクな時代になったから。

今の高校生の服装や髪型を見て、それを確信した朝でした。
 
もちろんフェイクな時代だからこそ、我々に勝機がある!

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# by boaboa16 | 2018-01-31 10:28

公平に!公正に!

これ、値段はどれくらいですか?、、、と質問されても、、、、、。
値段なんて付けられない日本酒です。笑
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正にプライスレス!な体験。

「同士には手厚く!」これは私の公言している主義。

もちろん他社とは違い「チャンスは全員に平等に!」あります。

新入社員からベテランまで、全員平等です。

よくある「幹部だけが参加」なんて、、、、です。

そんな我が社ですが、まだまだ仲間を募集しています!

チャンスが欲しい人!不公平な評価に不満がある!そんな人は皆んな我が社の扉を叩いて下さい。

我が社は評価制度も、会社の業績ではなく自己完結です。

会社の業績なんて、大半は経営者の責務。

不確定要素のない明朗公正な評価こそが私は素敵だと考えています。

素敵な人生を送ってみませんか?





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# by boaboa16 | 2018-01-30 21:30