＜人生を旅する＞飲食企業の代表～The掃除リーダーの「老爺心」～

来年こそは！

定点観測！

ここは「私がカフェをやるなら」のお手本。

もちろん！予約で満席でした！

この基本にアレとアレとアレを加えれば、、、、「成功しか見えない」笑

来年は、

ラーメン、カフェ、秘密の業態。

いずれかはオープンさせたいものです。

もちろん晴れ！

滑り納め！

下界は吹雪いていますが、私の頭上は晴れです！

今日も45分一本勝負！

フィーバーゾーン

無事に？

渋谷店が年越しフィーバーゾーンに入れて一安心。

ここに入れないと、閑古鳥しか鳴きませんから、、、笑

選択肢は1つのみ

予報ではそこその積雪予報も、、、晴れ神の前では太陽が差し込みます。

滑走時間30分。

「30分しか滑れないなら、滑らない」

そんな後ろ向きな理由は考えない。

たった少しでも努力するし、やりたい事をやる。

仕事も同じだ。

一歩前進出来なくても、半歩進む為に努力を重ねる。

やらない奴に未来はない。

やらない奴に進化はない。

やらない奴にチャンスは来ない。

やらない奴に変化はない。

やらない奴は人生をこれ以上は楽しめない。

絶対的なマイナス要素がない限りにおいて、人生の選択肢は、全て「やる！」一択です。

働き方改革とは、自発であるべき。

12月24日 クリスマスイブの我が社は「全店休業日」に致しました。

（※1店舗だけは、社員本人が営業したいとの直談判により特別許可をしました。もちろんアルバイトの出勤は不可）

たぶん全国の飲食企業において、定休日以外で12月24日を臨時休業日にする企業は稀だと思います。

我が社は「居酒屋業」。

一時期の「クリスマス＝洋食」の流れはなくなりつつはあるものの、どうしても冴えない売上。

更に、働きたいスタッフも激減。

そんな日に、敢えて営業する意味があるのか？

と去年、ふと思い。

それがキッカケで今年は、特異日を休業日としてきました。

もちろん12月24日も！

そして、今年1年間通して実践して結果は、、、、

絶対に「正確」だった。と確信。

売上が（全体として）上げらない。

働きたくないスタッフ多数。

どちらかの理由があれば、そこを敢えて休む。

これが真の働き方改革なのだと、私は考えています。

国が旗を振って一斉に休む。

本当に馬鹿げています。

逆に言えば、大晦日と元日。

地域限定で、スーパー繁忙日。

ここを一律として休むのは、資本主義の理念に反します。

※日本は純粋な資本主義概念が通用しない国ですが、、、

稼げる日に、休む。それが賞賛される。

なんとも日本的ですね。

そして我が社的には、この世の中の流れはチャンスにしか感じません。

それにしても12月24日の全店休業日は、年末の大戦争に向けた肉体と精神の休日として、最良の踊り場になったと感じられた1日でした。

クリスマスプレゼント♬

クリスマスプレゼント。

社員の為に 熟考して選んでいます。

ささやかな気持ちばかりの品ですが、喜んでもらえた嬉しいです。

ただ一つ言いたいことは、、、、

Amazonさん！

日付指定させておいて、その日に届けないのはルール違反です。

特に「デリバリープロバイダ」

これになったら最悪。 

※日付指定出来ないなら、最初から告知すべき！

ただもっと酷いのは、ヤフーショッピング！

届け指定日の前日に「欠品による遅配」のお知らせ、、、

これは反則です！

商売は難しい！

定点観測。

このセンスが良いカフェ。

連休ど真ん中の19時で我々の貸切状態。

嬉しいけど、本当に心配です。

その理由は？

私には分かりますが、凄く微妙な感覚的な問題。

これは、ここのオーナーには分からないかも。

もちろん伝えるのは失礼だから、、、、、言えません。

商売は難しい！

本格トレーニング1日目

やっと1日目。

超絶スロースタート。

皆んなが大忙しの中、恐縮です！楽しみました！