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by boaboa16

お客様の琴線

しばらく現場に一切口出しをしていなかったら、ビブグルマン獲得どころかB級居酒屋にもなれずC級居酒屋レベルになりかけていたので、口を出すことにしました。
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本意ではありませんが、我々は学祭の模擬店を開いている訳ではなく、フードビジネスをしているので「最低ライン」という限度があります。

限度を超えた素人感では、お客様の足は遠退くばかり。

私のポリシーは、皆んなの独立勉強の為に「丸投げ」が基本ですが、
(※もちろん丸投げしても大丈夫なような勉強会があるのですが、、、)

やはり、ある程度の手取り足取りは必要なようです。

ちなみに「正解」はお客様だけが知っています。
毎日、満席にならないお店は「不正解」。
毎日、満席のお店が「正解」。

この事実に対する反論される方は、この世界で永続することは出来ないでしょう。

「お客様の琴線に触れる」
この感覚は教えらるものではなく感じ取るもの。

考えより感じろ!なんです。笑
連日満席!これが唯一無二の正解です。

# by boaboa16 | 2019-11-22 03:41
もし太陽の直径が1ミリだと、地球は10センチ離れた所に0.001ミリで太陽の周りを回っているらしい。
太陽系の直径は約8メートルで1番近い恒星αケンタウリは27キロの距離にあり、銀河系は地球の直径の52倍位になるらしい。

つまり何が言いたいか。
宇宙レベルで捉えると、
どんな悩みも、苦しみや悲しみも、もちろん喜びや楽しさも、一瞬にも計測されない時間軸の出来事である。
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悩む暇があったら行動する。
行動の先にしか変化はない。
悩んで(考えて)解決出来るのは、アインシュタインレベルの頭脳の持ち主だけなのだと最近は切に感じます。

# by boaboa16 | 2019-11-21 06:28

「シズル感」

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「シズル感」

料理を考える上で、とても重要な要素だけど、ある意味一番「センス」が問われる要素。

極論、人には教えてられない感覚。

# by boaboa16 | 2019-11-20 00:07

頭上だけ晴れる!

先週土曜日の北海道は、大荒れ大雪の予報でしたが、、、新千歳空港に到着すると雪は止み こんな感じに。
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移動中もずっと頭上だけ太陽が、
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それまで雪&曇天だった札幌市内も、仕事場付近だけ青空が出ていました。
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天気予報はもちろん、こんな感じ。
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次の日も、とても気持ちの良い晴天。
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これが「晴れ神」たる所以です。

# by boaboa16 | 2019-11-19 14:36

「だるま」の戦い方

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「店内撮影禁止です」

と貼り紙もないのに、突然店員から無愛想に言われた。

この1年、足が遠いていましたが、その店員さんの年齢より遥かに長い年月の30年近くこの店に通い続けて、とても気分が悪くなりました。

ちなみに私のiPhoneは海外仕様なので音もなりません。しかもバシャバシャ撮りません。

まぁバシャバシャ写メを撮る方が増えたので、撮影禁止にしたのでしょうが、ここのオーナーは北朝鮮の方で、昔から偏屈。

数年前まではスタッフは、女性のみ!日本人のみ!(本人が外国籍なのに)と断言。
と思っていたら、
数年前には男性スタッフが、、、と思ったら今年はスタッフはおばちゃん1人以外は全員ベトナム人。
まぁ時代の潮流に飲み込まれているのが良く理解出来ました。

ちなみにメニューも更に改悪?仕様に変更になっておりましたが、肉の質だけは相変わらず素晴らしい。

ここは昔から肉の味だけで何十年も商売をしてきているので、サービスグレードはどうても良いのでしょう。

これも飲食業の正解の良い実例ですね。

さすが老舗だるま!

そう言えば店内も改装されていたので、店員さんに「いつ改装されたのですか?」と聞いたら「???知りません」でした。
なるほど!撮影禁止は彼女(新しい店員さん)の「あたりまえ」な訳ですね。笑

# by boaboa16 | 2019-11-18 16:02
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仲間の送別会。
若者よ!大志を抱け!

たいていの事は上手く行くものだ。
たとえ自らの選択に後悔したとしても、それもまた人生だ!


命ある限り、また歩き出せば良い!
きっと新しい未来がそこには待っているはずだ。

# by boaboa16 | 2019-11-17 01:29

中小企業の良さ

出張。
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育児休業中に仕事をしても、所定の支給要件を満たせば「育児休業給付金」を受け取ることが出来ます。

私は我が社の社員の為に、身をもって実証実験し、我が社の社員がより豊かな生活を出来る道筋を示したいと思います。

中小企業には中小企業の良さがあるのです!

# by boaboa16 | 2019-11-16 08:55

才能とは?努力とは?

男性でイケメン・長身・スポーツ選手なら、
モテモテでも誰も不思議に思わない。

女性でめちゃめちゃ可愛い・スタイル抜群(脚が長い、巨乳)・お肌ピチピチの十代なら、モテモテでも誰も不思議に思わない。
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しかし!
金持ちや有名人がモテたり、性格がめっちゃ良い人がモテたりすると、、、
オッサンのくせに、デブのくせに、チビのくせに、ハゲのクセに、ブスのくせに、ババァのくせに、、、、、その他諸々批判の的だったりする。

そんな批判をする人は、何か勘違いしていないだろうか?

「人を好きになる」原理原則は、「相手の才能」だ。

高身長、ルックス、運動神経は、誰もが「分かり易い」親から与えてもらった魅力の一つ。
若さは、誰もが持てる「時間」が与えてくれた魅力。
方や、
財力(自分の稼ぎ)、締まったボディ、勝ち取った名誉地位、人脈は、後天的に自らの努力などで備えた魅力。

つまり
見た目だけを見て馬鹿にする人間は、努力をすること知らない人種であり、
老いを馬鹿にする人間は、自分自身が老いて行くと共に生きる意味を見出せなくなるはずだ。
(実際には人は心が成長するので、一概には断定出来ないが)

イケメンがモテるのは当然、
金持ちがモテるのは当然、
有名人がモテるのは当然。

なら今モテない人で、モテたい人(彼氏彼女が欲しい人)はどうすれば良いのか?
答えは簡単。

「努力」すること。
努力を才能の一つと言う人がいる。
努力とは《今の自分自身を上回ること》だ。
漢字を見て下さい。※オリジナル解釈。
「奴」(日本人=自身)を力で、上に上げる。

努力は才能ではない。

努力は行為、行動だ。

自分自身を磨く。
勉強、運動、人とのコミュニケーション。

さぁ!異性は当然として、人にモテたいと願うなら、まずは自分自身が努力しよう。
そして、まずは自分自身が変わることだ。

他人の心は変えられない。
自分自身が変わって、相手を惹きつけるしか手段はないのだ。


# by boaboa16 | 2019-11-15 03:23