＜人生を旅する＞飲食企業の代表～The掃除リーダーの「老爺心」～

1軒目。ベンチマーク店でイートイン！

1軒目。ベンチマーク店でイートイン！

2軒目。写真撮ったら 怒られた、、、こころ狭き店。笑

3軒目。バリスタのお兄さん自信マンマン！

4軒目。スーパーバリスタのお店。

5軒目。高級カフェ。

6軒目。めっちゃGRUBフードの宅配の注文が入る店。コスパ最高レベル！

7軒目。再訪店。

8軒目。再訪。1番大好きなフォー。

そして私は風邪悪化。

雨降りからの、雷が、、、、

晴れ神の体調悪化と共に、天候も大荒れです。

ちなみに降水確率30パーセント。

凡人とスーパーマンの違い

1軒目

2軒目

3軒目

4軒目

5軒目

6軒目

7軒目

8軒目

10軒目、、、笑

昨日、午前中で巡った飲食店視察。

9軒だと思っていたら、なんと10軒だった。笑

ちなみに午後も、この調子で行くぜ！と思っていたら、、、、ホテルへ引きこもり。

お腹の問題ではなく、軽く風邪気味でした。涙

10軒しか巡れないところが、私が凡人の域から脱せない原因なのでしょうね。

ちなみに我が社のSVは、その後も 夜の視察に余念がないのでした、、、、凄い。

雨季ですが、、、

雨季ですね。

笑笑

世界に取り残された日本

もはや日本は、「オシャレ」でも「カワイイ」でもない。完全に世界に取り残された。

SNSによる情報共有の加速。

その中で日本は、

規制、規制、規制。

10年前から同じですが、未だに国内だけにしか目が向かない人は、日本の中ですら生き残れない時代になってきましたね。

正解発表です。

私はいつも社員研修には「テーマ」を決めて実施しています。

今回は表向きには、

東南アジア圏出店の為の飲食店調査。

そして裏の目的は、

アルバイトスタッフのみでの営業実践。

そして秘密のテーマも隠してありました。

強制ではないものの、私は行くべき飲食店を海外研修毎に指定致します。

今回は

①コーアン カオマンガイ プラトゥーナム

②ワット パクナム

③ソンブーン※ブッパッポンカレー

④トムヤムバンランプー※トムヤムクン

（トムヤンクン バンラブーが正しいですが、googleさんに聞くと すぐ分かる店なので 誤字はスルー致しました）

⑤ブルー ホエール ※バタフライピードリンク

①は通称「ピンクのカオマンガイ」。

そう渋谷に支店があるお店です。

②は今SNS映えで一番ホットな「緑の寺院」

③カレーと言えば？黄色！

④トムヤンクンは赤色！でいいですよね？笑

⑤バタフライピーの色は一般的には、ブルーと称されるので、これは青！

仮に③④が分からなくても、

ピンク、緑、青が分かれば、、、あ！色に関係している！と気が付くはずです。

そうすれば、自ずと③④もカラーを連想出来ます。

ピンク、グリーン、イエロー、レッド、ブルーと来れば？

あ！

そう！

赤 青 緑 黄 桃 とくれば！戦隊モノ？

そして秘密の問題。

分かったぞ！

秘密戦隊 ゴレンジャーだ！

となるはずなのです。笑

これが秘密のテーマなのでした。

ちなみに、この問題には社員の全員が参加可能で、正解者には なんと報奨金は◯万円！

ただし その参加条件には、

問題を連想出来る該当の写真（もちろん自らが撮った写真）が必要なので、指定店舗へ行って きちんと写真を撮る業務（今回の旅は研修なので）を実践した方となっております。

我が社のモットーは！

チャンスは平等に。

選択は個人の自由。

同士には手厚く！

今回の秘密テーマは「同士に手厚く！」の実践です。

そう！

仕事とは全て、ストーリーが必要なのです。

《追伸》

イベント幹事をやるときはテキトー（いい加減）にやらないで、自己満足でも良いから 胸を張って人に言えるくらいにテーマを持って下さい。

繁盛店研究会のお店選び一つにしたって、

「え？マジでそのお店に行って 学ぶことあるの？」と感じる時が多々あります。

はっきり言って、そんな感性しか持てないと、独立しても 速攻でお店を潰してしまいます。

何事にも真剣に！特に「相手」がいる場合は、相手を心からもてなす気持ちを持って下さい。

「おもてなし」とは裏表なく心から、その相手を想う気持ちです。

これは一事が万事。

お客様に対しても同じです。

その目の前の料理には、魂を込めているのか否か。

こんな精神論とも言うべき所に、相手から認めてもらえるヒントがあるはずです。

テキトーな仕事をすれば、テキトーな評価しか貰えません。

世の中、そんなに甘くないですよ。 

少なくとも、《相手の時間＝相手のお金》を搾取する事だけはしないように！

※相手とは、お客様や仲間達のこと。

今の時代だからこそ、精神論で差が付く時代です。

信じるも信じないもアナタ次第。

凡人でも天才に勝てます！

ラオ

最後はスーパーハイテンションな彼のトゥクトゥクで全行事が無事終了です。

彼はラオス人。

ここでもビエンチャンに行った経験が役に立ちました。

LAO最高！

あ、、、、ここはタイだった。笑

ウザいまでに快晴なり

我が社には数名の雨男達がいます。

そんな彼らがバンコクから立ち去った朝は、、、、

燦々と太陽が昇り、雲一つない快晴となりました。

東京も暑い？

いやいやバンコクに比べてたら、涼しく快適なはずです。

え？ちなみに天気予報では？

雨神に「完勝」でした！

屋台風食堂

スマッシュヒット！

ここは当たり！

ブッパッポンカレーと言えば「ソンブーン」ですが、他の評判店も視察。

やばっ！旨っ！

そしてオススメだと言う、小エビのお刺身風。

やばっ！旨っ！

ちなみに一番美味かったのが、エビのすり身フライ。

こう言うお店は大人数では利用出来ないのが残念ですが、「B級グルメで一番旨い店」となるのは世界共通で、オーナーやマダムが現場で仕切る店となるのは普遍の原理ですね。

※しかもお代は端数サービス 笑

「ジェーリアップ シーフード」

是非、バンコクに行かれた際は行ってみて下さい！

私が責任を持ちます！