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by boaboa16

雪男

雪男の毛をシェ-バーで剃っちゃいましょうy(^ヮ^)y
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http://www.shavemyyeti.com/index.html
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# by boaboa16 | 2005-11-05 01:22 | 気になるニュース

免許証更新

おっとっと、あまりにも日々の業務に追われていて「免許証」の更新 残り1ヶ月を切ってしまった><;

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今週 日曜日にでも行ってくっか・・・・・・・

でも違反者講習あるから、憂鬱だな~~~

最近の上演ビデオは芸能人が出ているんですよね!
とっても不幸な交通事故ビデオ・・・・・・・
あれって思うけど、反則の内容によって 見せる内容も変えるべきじゃないのかなぁ~~・・・・
まあ、お役所仕事だもんね・・・・仕方がないか・・・・・・・・
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# by boaboa16 | 2005-11-04 22:45 | 日常の一コマ

キムチ

あとで
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# by boaboa16 | 2005-11-04 20:34 | 仕事

ル ブルターニュ表参道

http://www.le-bretagne.com/
一昨日の続きである
そば粉のクレープ ”ガレット”の名店へ行った。
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こちらもお値段は、トレビア~ン(´゚A゚`)・・・・・セレブなお値段である^^;

お味は・・・・ココア美味しかったよ! ガレットもそこそこ!

てな具合で4人で、ガレット5枚とドリンク4杯で8000円オーバー也!
賞味滞在時間30分・・・・・う~~ん、セレブですな^^;
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# by boaboa16 | 2005-11-03 22:33 | グルメ

反省

このプロジェクトの先行きに暗雲が立ち込めている中で、話は 飛ぶのですが・・・・・・・・・

最近、関連5店舗のブログへのコメントおさぼり状態・・・・・・・・・・・・

反省でございます・・・・・・・・・・・

でもコメントって、自分のブログを書く以上に大変です・・・・・・・・・

たった、一行でも 自分の管轄外の情報や日々雑感が題材ですと 書くことが難しいですね^^;

・・・・・ちなみに、コメントをしなくなった理由の一番の原因は・・・・・・・・・・

ヤフーブログのレスポンスの悪さです・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・コメントしてUPされないときには、言葉も出ません・・・・・・・・・・・

でも明日から また頑張ろう!では!!!
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# by boaboa16 | 2005-11-03 00:40 | 仕事

出店は・・・・

毎回の事であるが、新規出店は難しい・・・・・

今日、突如 事態急変><;

各関係者と連絡を取り、自分なりに最良の対処はしましたが・・・・・・・

あとは、神のみぞ知る・・・・・・・・・・

以上 所感でした・・・・・・・・・・・

これでダメになったら、3回連続の空振りです・・・・・・・・

気に入った場所に、新規出店って 本当に難しい・・・・・・・・・
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# by boaboa16 | 2005-11-02 18:03 | 仕事

送信メールより抜粋

<新店のイメージ>
送信メールよりの抜粋ですので、文章に違和感があるかと思います^^;

客単価は5000円に設定。(競合店で7000~8000円のものを5000円で提供、このコンセプトは獅子丸同様です)
料理はほぼコースオンリーで考えております。
鍋の食べ方は、タイクーングラフィックさんに ジンギスカン「くろひつじ」のパンフレットのようなものを依頼したいと考えております。
席数は60席が理想ですが、50席くらいでも。(トイレ・サービスステーションの集約しても不可能な場合は50席くらいでも)
トイレは2フロアに2箇所設置。設置しない階は団体席のフロア。
パントリー2フロア。(1フロア集中も考えております)
サービスステーションは各階に生ビールサーバ(小)・取り皿・ガスコンロ・箸シルバー関係・お絞りウォーマーが置けるだけの、最小限度の広さでOKです。防水でなくてOK。また、後付すればよいのでL5も必要ありません。デシャップも棚式にしてスペースを最小限にして頂ければ。
席の配置は、階段の上がりきった場所ではなく、奥に配置し サービスステーションを 階段付近に。
テーブルのデプス(D)は850mm以上でお願いします。
大きめのストックヤードは4階のデットスペースに。
パーテションで区切れるフロアは、完全個室にしても良いかとも考えております。その場合は 広間1フロア 個室2フロアです。
B1にキッチンとスタッフルームを併設し、客席とスタッフルームは出来る限り 同じフロアとしたくはないです。(スタッフルームは4階に極小1.5畳のサンルームでもOKです^^)

内装イメージとしましては「デフォルメされた京都+ゴージャス」な感じです。
 デフォルメされた京都というのは、すべてが京風でなく その意匠をみて「和」をイメージできるという感じです。
 ゴージャスというのは、お金を掛けた内装というわけではなく、「シャンデリア」などをアクセントして使い ポイントとしてセレブ感を出せればと思います。

外装のイメージは、正面はガラス張りで木でモダンな意匠を配する感じに仕上げて頂きたいです。
  煌びやかで、薄暗い店内が垣間見えて スタッフだけが慌しく働いている様子が伺えるエントランスに仕上がれば 理想通りです。
最終的には、正面には 「簡単なメニュー」と「店名」が分かる意匠だけを設置し 完全予約制(簡易会員制)のお店としたいと思います。
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# by boaboa16 | 2005-11-02 11:08 | 仕事

白金「さくらさくら」

COOの提案で白金にある「さくらさくら」へ行ってきました!
http://www.sakura2.co.jp/

途中 迷い迷いで・・・・・・結局、白金台駅の至近でした^^;

入り口はこんな感じで、可愛いです!
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入り口を抜けると、ガラス張りの離れ個室が見えます!
と~~~~ても 可愛いです!!!
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・・・・・・お料理も期待しちゃいます^^

建物は 古民家を改装した所謂「京モダン系」です。

で通された席は、狭いな~~~と思いましたが、箱自体が狭いので 座ってみると違和感はありませんでした。
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でお飲み物オーダー・・・・・季節のサワー、お抹茶数種など可愛いものも各種取り揃え!
ただし、プライスが(´゚A゚`)ウヨヨヨ お抹茶1200円也(´゚A゚`)ウヨヨヨ
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まあ、場所代という事で 半分納得・・・・・
ちなみにお通し800円・・・・3種出てきたが、かなり普通・・・・

肝心なお料理は、プライスが、セレブなお値段です^^;
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これぐらいのお値段だと、さぞかし素材は抜群に良いのかなと、淡い期待を・・・
白金豚もあるし!ね^^

・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・

その淡い期待は次第に・・・・・・・・・・・・です。
お造り・・・・・・・・かなり普通・・・・・・
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角煮はまあまあ・・・・・京野菜の焚き合わせ、普通 フォアグラ、完全に焦げてて失格
まあ、あとは出れば出るほど、「中の下」のお料理が><; おいおい・・・・
でも、お隣の席の セレブなお嬢系のお二人は、ご満悦の模様&常連らしい・・・・・

合鴨のホウバ焼きは、見かけはまあまあだけど、あとは普通・・・・
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極めつけは!「白金豚」の炭火焼!
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これ「白金豚」じゃありませんから!!!!!!食べて全くの別物ですから!!!!
完全に、巷で噂の「偽白金豚」と出くわしました!
たぶん、ここの料理人、本物食べた事 ないんだろうな~~~~~・・・・

で全員かなり 落ちてきたので 早々に退散する事に・・・・
せっかくなので〆に名物「ゆばうどん」をご注文!

うひょ~~~~!y(^ヮ^)yこれは美味でした!
冷温 麺も太さも使い分けていましたし、これだけは食べに行く価値はありますね!
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お会計、軽く食べて お一人様7500円也(´゚A゚`)ウヨヨヨ

結論:ここでは、ランチでうどんを食べましょう!

で歩いて 車まで戻る途中「ステラート」を横目に・・・・
う~~ん、確かに「ステラート」は安いよね!
お一人7500円出せば、サービス・雰囲気・お腹もすべて満足!
グローバルの実力に 改めて一礼^^;

その後、デザートを食べ忘れた!とCOOの提案で 表参道のガレットの名店へ・・・・
続く
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# by boaboa16 | 2005-11-02 09:21 | グルメ